功能性甜味剂保湿性好，不具腐蚀性，能量低，具有双歧杆菌增殖等功能，在饮料、婴幼儿奶粉、乳加工制品、发酵乳制品等无糖食品(或低糖食品)需求日益增大。它包含两层含义：
一是最基本的，对健康无不良影响的，它解决了多吃蔗糖无益于身体健康的问题。
二是更高层次的，对人体健康起有益的调节或促进的作用。
那么功能性甜味剂种类有一下四种：
(1)功能性单糖;
(2)功能性低聚糖;
(3)多元糖醇;
(4)强力甜味剂;
食品添加剂小知识几乎已成为制作食品过程中必备不可缺少的问题，最好制作完成后使用食品安全检测仪来测试一下，现在有一些关于甜味剂的问题以及膨松剂的问题等成为了人们的热点问题，其中甜味剂与白砂糖的区别这样的食品安全知识，您可以登录我们的本站去查看。
