对“纯乳”产品(包括全脂奶、部分脱脂奶、脱脂奶，复原乳)，目前市面上标注了纯牛奶的纸盒包UHT牛奶、玻璃瓶及屋顶盒包装的巴氏杀菌奶等，都属于这类产品，允许添加异构化乳糖液，这是一种改变乳糖的成分。但目前绝大部分的纯乳产品中，并没有添加这种成分。所以纯乳是少数的不含添加剂的食品。
而“调制乳”或“调味乳”是指一种含乳的饮料，例如目前市面上销售的各种果味奶、巧克力奶、咖啡奶、酸味奶等。允许添加增稠剂、防腐剂、乳化剂、着色剂、消泡剂、稳定剂、抗结剂、甜味剂等。
牛奶食品添加剂的危害是什么呢?针对这个问题，沈阳农业大学的郭教授说：“食品添加剂的作用有很多，合理使用对丰富食品生产很有好处，对人体也没有什么危害。但是，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如果使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，甚至还会引发一些疾病。”
另外，专家表示，食品添加剂过量的危害非常大，即使一种食物中添加剂含量未超标，但是几种食物中都含有此成分时，重复食用则会有超标的危险。
其实每种食品添加剂都是有一定的危害的，我们可以在家准备一台食品安全检测仪，这样对我们的饮食才会更有保障，更多食品安全知识尽在本站。
