所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。
(1)安全性：生产全过程监控，产前、产中、产后三个生产环节严格把关，发现问题及时处理、纠正，直至取消无公害食品标志。实行综合检测，保证各项指标符合标准，如粮食有20个项目22项指标，蔬菜有19个项目21项指标;实行归口专项管理：根据规定，省农业行政主管部门的农业环境监测机构，对无公害农产品基地环境质量进行监测和评价;实行抽查复查和标志有效期制度。
(2)优质性：由于无公害食品(农产品)在初级生产阶段严格控制化肥、农药用量，禁用高毒、高残留农药，建议施用生物肥药，及具有环保认证标志肥药及有机肥。严格控制农用水质(要达到Ⅲ类以上水质)，因此生产的食品无异味，口感好，色泽鲜艳;在加工食品过程中无有毒、有害添加成份。
(3)高附加值：无公害食品(农产品)是由省农业环境监测机构认定的标志产品，在省内具有较大影响力，价格较同类产品高。
今天本站的小编对无公害食品特点进行了简单的介绍，对于无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
