人类使用添加剂的历史几乎跟人类文明史一样悠久。从某种程度上讲，添加剂是人类社会发展及科技文明发展的产物，过去如此，现在亦然。食品添加剂是一门复杂学科，有明确而严格的使用范围及使用量。每一种添加剂都经过严格的风险评估，有着统一的国际和国家标准，未超范围超量使用不会影响健康。
食品添加剂只要按照国家规定的标准用量添加一般是没有危害的，市面上的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、孔雀绿，都是我国明令禁止不准添加到食品中的，属非法添加物。所以，对于食品添加的安全使用是非常重要的。政府部门要加大监管力度，国家也应尽早出台新版《食品添加剂使用卫生标准》，加快食品添加剂标准的制定步伐。
怎样合理使用食品添加剂?本站小编介绍说，选择食品添加剂使最好选的是食品卫生法和标准允许使用;如果是同类型的食品添加剂，也要选择最适合的那个;还要注意加强过程控制，找出合理配比;选择好食品添加剂，并确定用量后，还需掌握正确的使用方法;在食品加工过程中，大部分添加剂加入食品后，不经过化学反应，不再进行提纯精制，因此，添加剂的品质直接影响到食品的质量。
安全使用食品添加剂是国家和政府工作的重点，老百姓都关心食品安全问题，希望国家能尽快整治食品添加剂市场。我们老百姓也要多了解食品安全知识，将食品添加剂问题理解清楚才能更好的防范它的危害，还要使用辅助工具像食品安全检测仪就可以检测食品安全性。
