腌过的猪肉通常叫做腊肉，腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腌肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。腌过的猪肉会长虫吗?下面小编带您了解一下。
实际上腌过的猪肉，如果存放的时间太长了，环境的温度高、湿度大，是会长虫的。储存腌过的猪肉应该注意：如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可.否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冷冻室内则可贮藏半年左右.最好将腊肠、腊肉，用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,保存一年以上没有问题.
如果腌过的猪肉里长虫子了最好就不要食用了，直接丢弃掉。
1、 说明腌肉时并没有处理好,造成有虫卵遗留在腌肉中,若是吃了可能会造成有害物质对人体的损害.
2、 说明腌肉里面已经可以适应寄生虫的生长环境,若吃了自然也会把寄生虫吃到肚子内造成寄生虫类疾病.
3、 虫卵的孵化一般都是喜欢湿润的环境的,如果腌肉里面长虫了，很有可能发生霉变了。
今天小编对腌过的猪肉会长虫吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
