芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。芝麻包含较多的脂肪与蛋白质，糖类等营养成份：芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的功效;芝麻中富含维生素E，可以防止过氧化脂质对皮肤的危害，芝麻还具有养血的作用，能够治疗皮肤干枯，粗糙。
因为芝麻在我们生活中十分常见，因此很多人都非常关心芝麻与哪些食物相克?下面就让本站小编给大家说一说。只有鸡肉与芝麻食物相克，鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，可以用甘草水煎服治疗。芝麻还有一些相宜的食物，比如芝麻+核桃：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。芝麻+海带：血液循环净化血液降低胆固醇。
芝麻尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者。
生活中常见的食物相克有哪些?可能大家都知道豆浆和鸡蛋不能同吃，鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。 胡萝卜和白萝卜也最好不要一起吃，胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。大家可以多学习和掌握一些食品安全知识，对于帮助我们辨别食物相克问题有帮助。
