食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，那么可食用的食品添加剂有哪些呢?
防腐剂
常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
着色剂
常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。
抗氧化剂
与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
增稠剂和稳定剂
可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔 软、疏松的组织结构。
甜味剂
常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
膨松剂
部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
酸味剂
部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
香料
香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
增白剂
过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
现在很多食品中都有食品添加剂的，有的食品添加剂对身体是有害的，但是有的是无害的，所以说我们在平时最好要多学习一些食品添加剂小知识，要懂得如何辨别食品添加剂。这样就会避免食用有害食品。为了安全起见，可以购买食品安全检测仪，这样可以进行检测食物的好与坏了。更多食品安全知识尽在本站。
