市场上出售的部分看上去新鲜光亮的土豆其实是硫磺熏过的土豆。那么硫磺土豆的危害是什么?下面和本站了解下吧。
菜市场土豆价格在每斤1.8元左右。这些土豆表面光滑,有的表面还包裹着一层细细的土。“这是新土豆,口感很好。”据了解现在市场上的新土豆还比较少,大多是去年的老土豆。土豆的零售价格相差甚大,有的每斤1.2元左右,有的每斤4元。商贩称,贵的这些土豆都是新土豆。现在市场上的新土豆都是大棚土豆,价格较高,而一些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。
其他经验丰富的摊主很肯定地说这种土豆是用老土豆翻新的。这种土豆是用硫黄泡过的，吃了对身体有害，之所以摊主这么肯定是因为她以前卖过一次。土豆放置时间长了就会发黄，价格就卖不上去了，只能卖到一块多钱一斤，有人为了赚钱就把老土豆拿硫黄泡，这一泡发黄的老土豆就变白了，成了外表鲜亮的翻新土豆。
翻新土豆一般分两种，一种是冬季储存时就用硫磺熏蒸，这样土豆不会长芽，而且颜色更鲜亮。另外一种是商贩以很低的价格收购陈土豆，用抛光机将陈土豆表皮打磨掉，然后再用硫磺熏，这也是“翻新土豆”外表光鲜的原因。
工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。
接下来看下如何辨别硫磺土豆?首先看土豆的表皮，新土豆表皮有光泽，颜色鲜艳，没有皱纹，土豆芽孔较浅且平整，而翻新的土豆芽孔会比较深。另外可以用手搓表皮，新土豆的表皮一搓就掉，而翻新土豆的皮不容易剥掉。最后可以挤压土豆，新土豆水分含量较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，旧土豆水分不多，肉质有弹性。
以上是硫磺土豆的危害。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。
