到了冬季的时候，很多人都会选择羊肉火锅或者是喝羊肉汤，但是不少市民也会反映，瘦肉精，羊肉已经进入到了我国局部的地区，所以很多市民都会非常的担忧，如何挑选羊肉，成为了百姓们比较谈论得最多的话题?那么怎么看羊肉含瘦肉精呢?如何避免买到瘦肉精的肉呢?下面请本站为大家详细介绍一下。
瘦肉精是一种肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂物质，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质，具有促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的作用，因为很多人偏爱瘦肉，因此一些不法商家会冒着风险在禽畜的饲料中添加瘦肉精。
如果禽畜长期食用瘦肉精，在体内的残留量是非常大的，这个残留量通过食物进入人体，就会使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。还可引起代谢紊乱、血钾降低。因此在中国欧洲台湾等地是完全禁止使用任何种类的瘦肉精的。
买羊肉的时候注意看肉质颜色,肉壁厚薄,肉的味道肉的肥镖：肉质颜色一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色;好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右(因为催生快,所以长的比较精瘦);正常羊肉有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭;有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。
以上主要介绍的是“怎么看羊肉含瘦肉精”?通过上面的小方法，大家可以了解到羊肉的挑选，那么市民在挑选瘦肉精的食品的时候，一定要更多的去关注一些，为了吃得更加放心，一定要注意含有瘦肉精的羊肉是特别鲜红而且光亮的，这样的羊肉一般是不会带有肥肉的，而且肥肉也会比较少。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录本站。
