有机油麦菜又叫筱麦菜，有的地方又叫苦菜，叶子呈长披针型，色泽淡绿，长势强健。抗病性强，质地脆嫩。有机油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富，那么有机油麦菜的营养价值更高吗？当然了，有机油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果，那么什么是有机油麦菜呢？
有机油麦菜是有机蔬菜中的一类。有机油麦菜种植在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机油麦菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
有机油麦菜营养成分：
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
油麦菜有机栽培技术：
1、选择优种。应选择耐热、抗病、优质高产的品种，如香油麦菜。
2、适期播种。夏播有机油麦菜适于6月下旬至7月上旬播种，每亩需播种子50克，苗龄25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播适宜7月底至8月上旬播种，每亩需播种40～50克。
3、种子处理。由于夏秋茬油麦菜育苗期正遇高温、干旱、多雨季节，为保苗齐、苗壮，播前最好采取浸种、催芽。先将种子用纱布包裹后浸在凉水中约1小时，然后捞起置于15℃～20℃条件下催芽，2～3天种子露白后即可播种。
4、栽培管理。应选择地势较高、土质肥沃、通透性好、没有种过菊科作物的地块。施足基肥，每亩施优质厩肥5000公斤或草木灰200～300公斤。播种后，要在苗床畦上用2米或4米长的竹片搭建小拱棚，再在拱棚上面覆盖一层遮阳网或旧薄膜，以起到防雨降温的作用。整个生长发育期，保持田间湿润，土壤疏松。
5、适期采收。当油麦菜的叶片数达30～34片、株高45～48厘米时，在距地面2～3厘米进行一次性采收出售。
有机食品安全知识：有机油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。
以上就是本站小编为大家介绍的有机油麦菜的定义，如果大家还想了解更多的食品安全小知识，请继续关注本网其他内容吧。
