山梨酸钾是人们经常食用的许多食品里面的一种食品添加剂，那么山梨酸钾的成分有哪些呢?小编带您去下文看一看。
山梨酸钾以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。编辑本段用途化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。 山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。
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