市面上的商品鱼龙混杂，在购买葵花籽油的时候我们需要一双雪亮的眼睛来辨别优劣。否则买回掺假油不但浪费了金钱，而且还会影响到健康，得不偿失了。那么葵花籽油好吗?葵花籽油的颜色是深好还是浅好呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
葵花籽油已成很多家庭中的主要食用油之一，在欧美发达国家以及新加坡等亚洲富有国家,已把葵花籽油作为主要食用油。而且葵花籽油富含多种营养成分也是人体所需的。葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。葵花籽油含较多的维生素E，可以防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有助于促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病。
葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。葵花籽油含的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，它可以预防夜盲症、皮肤干燥等症，并且有抗癌作用 。
优质的葵花籽油是金黄色的，看起来比较自然;而劣质的食用油一般是颜色比较深， 而且油色暗淡。而且油质是透明清亮的，不会出现任何的杂质;而劣质的葵花籽油会出现浑浊，甚至是带有悬浮物。
油在生产过程中要经过提炼，精加工，所以油的颜色变化随着加工的深入，而逐步变浅的。不同的油、不同的等级规定，颜色深浅也略有不同。一二级油经过了脱色和脱臭，三四级不经过此工序，相应一二级色泽度较低。
一、二油的杂质含量少，因为它的加工环节多，会导致胡萝卜素等营养物质流失，所以从理论上来说，浅色油也会相应失去部分营养物质。如果简单理解就是：颜色越浅，精炼程度高，杂质含量越少，破坏的营养成分也越多。
今天小编对葵花籽油的颜色是深好还是浅好进行了简单的介绍，如果还想了解更多的食品安全小知识，希望以上内容能对您有所帮助。
