既省钱又营养的自制午餐。想吃热量又低又省钱的高蛋白低脂食品吗?那就自做午餐吧!太麻烦了?想想你能吃到多么美味的午餐，又能省下那么多钱，而所需要花的只是一点点计划和准备时间，很划算吧。
最佳的午餐当然是省时省力又营养就最好了，在前一天做美味又营养的晚餐时，一定要多做一点，争取一周内留出一两顿这样的午餐。
美味午餐所需食物清单，由于不能总是全部依赖于前天晚上的剩余，这就需要采购一些基本原料了。下面是几种购买标准：
鸡蛋：把蛋煮熟，存放起来。它样很适合于直接食用，一个鸡蛋含有6.29克优质蛋白质，蛋清中含有3.2克。如果你不想增加脂肪可去掉蛋黄。
鱼：鱼类一直是健身者的主要食品，鱼罐头也是很好的选择，美国营养研究院的研究表明，鱼肉含有优质的蛋白和健康微量的饱和脂肪和欧米加3脂肪酸，对于大多数人来说都不必担心鱼内所含的汞。然而建议妇女和儿童一周内的食鱼量应限制在350克以内。(小知识：谈水鱼罐头要比海产鱼含有较少的汞)。
午餐肉：这是一种很方便的低蛋白食品。购买时要找那些低脂肪，含钠少的品牌。因为加工过的肉食一般都含有大量硝酸盐，这就会增加致癌的危险，不要每天都食用。不要将购买的午餐肉长期存放，它们会很快腐烂变质的。
面包：要选择全麦或全谷类面包，确保小麦或谷类在面包的成分组成里含量很高，并且要每片面包内含2克的纤维素。
奶酪：有很多含蛋白质食品不需要亲自烹制。要选择低脂的或不含脂肪的。
新鲜蔬菜：将莴苣、白菜、圆葱、西红柿等等任何你所喜欢的蔬菜去皮或切成片夹在面包片中。在你的面包片中要多放蔬菜少放肉。
水果：包括苹果、橘子、猕猴桃、香蕉、葡萄、草莓、桃、杏等任何水果。将午餐中的水果留出两片来作为午后小吃，这样你就不会在午后由于禁不住诱惑去买那些油腻腻的含盐含糖的垃圾食品了。
