在本文中：使用真正的奶酪烹制芝士牛排三明治使用奶酪酱烹制芝士牛排三明治参考
费城牛肉奶酪三明治，是最能让你感受到这个城市气息的食物。美味又简单，吃再多也不会觉得腻，这种三明治，如果做法正确的话，带来的感觉不是普通三明治能比拟的。尽管费城人会坚持一定要使用特制的奶酪酱，但你用新鲜的意大利奶酪也可以做出美味的牛肉奶酪三明治。阅读本文并了解具体做法，然后享受这一美味的三明治吧。
素材
1磅（一斤）肋眼牛排，冷冻储藏，烹制时切成细条状。
1个大洋葱，切成小片。
1个青椒，切成小片（可根据个人口味酌情添加）。
4片波萝伏洛干酪或cheez wiz（加工的奶酪酱）
2个或更多的三明治面包
方法
1:取出一块局部冷冻的肋眼牛排，然后将牛排切成很薄的细条状。相比于大块牛排来说，烹制细条状牛排需要的时间较短，而且各种滋味（芝士、洋葱、青椒）都能很好的渗透到牛排中，使得三明治风味十足。
你可以使用锋利的主厨刀或商用切肉机来切牛排。一般来说，使用商业切肉机可以简化准备的过程、切割的牛肉厚度更均一。而对于大部分人来说，可能没有商业切肉机这样的设备，那么我们可以使用锋利的刀来切割牛排。
2:在锅内加入少量的油，用中火煎炒洋葱和青椒约五分钟。在大煎锅上涂少量中性油，然后加入洋葱和青椒，翻炒五分钟直到食材边缘呈现半透明的浅棕色。煎炒过程中，你需要不时地搅拌食材，并根据个人口味酌情加入适量食盐。当你完成煎炒时，将食材盛起备用。
3:将足量的油涂在煎锅表面，加入切好的牛排。用高火煎烤牛排（无需搅拌）至其表面呈现棕色。具体烹制的时间取决于牛排的厚度，一般来说几分钟就好。不要烹调太久，这会影响牛排口感。
4:用两个锋利的抹刀，将牛排切成更小的片状。 用一个抹刀固定牛排，用另一个来切割它。将牛排切成小片状，然后边煎边翻动，使得牛排两面均匀受热。大约煎烤30秒即可。
5:此时，加入洋葱和青椒，用锅铲将食材混合，并排成紧密的长条状（尺寸取决于你准备的面包条），然后将两片奶酪覆盖在食材上。接下来，你要将面包条直接覆盖在食材上，所以食材要根据面包的尺寸和形状来进行摆放。
6:关掉高火，用余温熔化奶酪，这个过程大约耗时30秒钟。
7:将大号三明治卷打开并覆盖在牛排和奶酪上，形成“屋顶”状。那么你该选择多大的三明治卷呢？美国三州地区的芝士牛排一般比较大，所以一般选用超大号的面包卷。
如果你手头上没有这些种类的面包，那么你可以自制意大利面包条，或使用法式面包来代替。虽然法式面包过于卷曲，不能算是特别完美的替代品，但它不易碎掉且比较大，所以人们常用它来制作三明治。
8:用抹刀铲起食材，然后翻转食材和面包，这样就做成三明治了。芝士牛排应该很完美的嵌合在面包中，形成色香味俱全的费城牛肉三明治啦。
9:赶紧享用美食吧。
方法
1:按照上述同样的方法烹制牛排。取半冷冻牛排，将牛排切成薄片状。煎炒洋葱和青椒约五分钟。然后开始烹制牛排，在牛排快熟的时候用锋利的抹刀将牛排切成小片。然后将所有食材混合。
2:将大号面包卷放置于桌面，在面包上涂满奶酪酱。你有两种方法来加热涂有奶酪酱的面包：
做法1：烘烤面包卷，然后将奶酪酱涂抹在面包上。这能使面包松脆可口，但是不久后奶酪酱就凉下来了。
做法2：在微波炉中加热奶酪酱，然后用抹刀将加热的奶酪酱涂抹在面包上。
4:享用美味的牛排三明治吧。
5:完成。
小提示
在享用三明治时，每一口都能吃到丰富美味的牛排、馅料和芝士。
你可以选用不同类型的奶酪。波萝伏洛干酪只是我们推荐的一种奶酪，仅供参考。.
使用炸过的洋葱和蘑菇作为馅料，会给你烹制的费城牛肉三明治加分不少。
