人参的功效与作用
人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
人参主治大并久并失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。
降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。
增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。
提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。
冬季巧吃人参调理身体
提到“补气血”和“东北三宝”，许多人会想到人参。然而，中药里很多带“参”字的药材，比如沙参、丹参、苦参、太子参、元参等，它们性味不同，功效各异。这个冬季，让我们看看如何用好“参”来调整身体。
人参大补元气
人参性温，味甘微苦，入脾、肺、心经。它禀性中和，能大补元气、补脾胃、安心神、益心智。现代研究表明，人参能增强人体的免疫机能。
大家冬季可以服用人参乌鸡汤，来益气养血，安神。用锅烧水至沸点后，放入鸡煮去表面血渍，倒出用水冲净，随后将鸡、人参（用量以具体情况而定，参考量为3~6克）、枸杞5~10克、大枣3个、姜适量放入炖盅内，加清水炖2小时，放盐等调味即可。
婴幼儿、少年、血气方刚的青壮年，有出血倾向者，不可盲目用人参。患疮、疥、痈或咽喉肿痛者，也要慎用人参，以免加重病情。服人参期间，出现兴奋或脘腹胀满不适等时，应马上就医。
丹参活血养心
许多大家熟知的活血通络药物如丹参滴丸等，都含有丹参。它性味微寒，有活血化淤，清心安神的功效。
冬季气候寒冷，是心脑血管疾病高发的季节。推荐一款护心养心茶：丹参5~10克、山楂10~15克、红枣2~3个，煎煮成汤，代茶饮用。不过，孕妇、有出血倾向的人应慎用，也不要把它和牛奶、葱以及藜芦一起服用，以免影响药效。
还要强调的是，丹参只能作为辅助治疗措施。若心绞痛加剧，发作频繁，且面色苍白、出冷汗、四肢发凉，应立即去医院，以免耽误病情，危及生命。
元参清喉利咽
进入深冬，天干物燥，加上雾霾，很多人感觉咽喉不适。元参，本称玄参，后为避讳康熙皇帝玄烨改名元参。《本草纲目》称其能“滋阴降火，利咽喉”。
一般建议，因外感风热或热毒蕴结咽喉出现红肿热痛，或者咽喉干燥疼痛、肿痛失音者，可用元参10~15克、板蓝根15~20克、青果10~15克，煎汤少量多次分服；另一个做法是，用玄参煎汤，冲入板蓝根颗粒。但是，脾胃有湿（患者常出现大便溏泄、身热口苦、渴不多饮、尿少而黄等证）等人群忌服元参。元参不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。
太子参适合小儿
冬季，孩子的肠胃很易出状况，最常见的就是胃肠功能失调导致的厌食，可以通过健脾养胃来缓解。太子参味甘微苦，能够益气健脾、养阴生津，为补气药中清补之品，性质较平缓，常用于小儿。
小儿病后脾胃虚弱，气阴两伤时，可以用太子参5~10克、山药200克炖熟捣泥食用。但是，表实邪盛者，即出现风寒感冒、发热等病证的人应谨慎服用。并且，小儿体质特殊，服用任何中药前，都建议咨询医生和药师。
此外，之前也将细小的人参称为“太子参”，它和人参功效相似但药力相对较轻。但是，目前市面上应用的太子参系石竹科植物，与人参非同一物。
近年来，西洋参成了亲朋互赠的滋补佳品，许多人不免拿它和“近亲”人参比较。最早的西洋参为“舶来品”。它主产于美国、加拿大及法国，所以也被称为花旗参、佛兰参。目前我国已引种西洋参，功效不亚于进口的。
一般来说，西洋参和人参都有补气生津的作用，但是人参偏于助阳，西洋参偏于养阴。《医学衷中参西录》认为“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”所以，一些不适合人参治疗和热补的人，可服西洋参。而一些不适合西洋参调理的体质，如脾胃虚寒、四肢寒冷等，则可通过人参调理。
