三绝麻辣小龙虾
材料：小龙虾500克、香叶两片、桂皮1段、八角两个、麻辣香锅底料1包、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、糖适量、白胡椒粉适量、鸡翅8个、藕1段、蒜1头、葱段适量、姜片适量、麻椒适量、干辣椒2两
做法
1.鸡翅洗净，正背打花刀，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精抓匀腌制15分钟。
2.藕洗净去表皮切片，泡水，除去表面多余淀粉，煮锅水中加盐，沸腾后下入藕片焯大约两分钟。
3.焯好的藕片捞出，小龙虾清洗干净，下层铺姜片，装入蒸屉中。
4.鸡翅铺在小龙虾上面，再放几片姜片，大火上气后，转小火一起蒸15分钟。
5.先把煮熟小龙虾拿出，留下鸡翅再蒸5-10分钟，煮熟即可拿出。
6.把大葱切段、整瓣蒜剥皮、姜片备用、香菜切末、香叶、麻椒、桂皮、八角、干辣椒、麻辣香锅底料准备好。
7.热锅凉油，下入姜片炝锅，再下入麻椒、香叶、桂皮、八角煸炒出香味。
8.放入抓碎的干辣椒，放入大葱段、蒜瓣翻炒煸香，然后放入麻辣香锅底料继续翻炒出红油。
9.放入藕片翻炒2-3分钟，加适量水，放入鸡翅翻炒。
10.放入小龙虾翻炒均匀，加入料酒，再加入一点水，稍微小煮，加入少量糖提鲜，待汤基本收干，即可出锅。
