花蛤营养丰富，味道鲜美，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作花蛤的方法，希望对大家有所帮助
辣炒花蛤
花蛤清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水、食盐以及少许食油（这样可以让花蛤更快的吐沙），浸泡一会，让其吐干净沙子
生姜切丝，葱切葱段，干辣椒掰段，香菜切段备用
起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油后放入沥干水分的花蛤，翻炒片刻，将其炒匀后倒入适量啤酒，煮至花蛤开口熟透后，放入适量食盐、白砂糖、蚝油、味精大火收汁，撒上香菜段，炒匀后关火盛出摆盘即可
好吃的辣炒花蛤就做好了
花蛤蒸蛋
花蛤不仅仅可以炒，做花蛤蒸蛋也是很好吃的
锅中倒水，倒入料酒以及食盐，水开后放入吐好沙的花蛤，煮至花蛤开口后捞出沥干水分
取一碗，碗中打入几个鸡蛋，倒入适量煮花蛤时的汤，鸡蛋液与花蛤汤的比例1:2左右即可，将其打散后，放入花蛤，盖上一层保鲜膜
将碗放入蒸锅中，蒸锅上气后，再蒸十分钟即可取出，淋上生抽、香油，撒上葱花即可
营养又好吃的花蛤蒸蛋就做好了，大家快尝试制作吧
