山药黑木耳（黑白配）
用料
铁棍山药1根；黑木耳150克（泡发后）；红肠1小段；橄榄油，盐，白糖，香葱适量
做法
清洗干净，去皮切片，备用。
浸泡，清洗干净，去蒂，备用。
热锅，放油，加入准备好的山药片翻炒。
加入黑木耳翻炒，然后加些热开水，煮个3-5分钟。
加入红肠，盐和白糖适量，翻炒，1分钟后，关火，加入香葱。
出锅，装盘，享用啦。
木耳肉小笼包
用料
饺子皮300克；肉末300克；木耳200克；小葱适量；盐一勺；鸡精一勺；胡椒粉适量；十三香适量；花椒油适量；玉米油10克；生姜适量
做法
先把木耳温水泡发煮熟，沥水剁碎。然后把小葱，生姜切好，再把所有的材料都放在一起搅拌
搅拌过后放冰箱保鲜一会会
因为不太会擀皮，就买了饺子皮，一层层抹油，五六张一起擀薄一些
包好的样子，因为是南方人，不太会做这些，所以般的不太好看啦
冷水上锅蒸，水开后中火烧15分钟左右，关火焖2分钟
出锅啦
皮薄馅多
比肉还好吃的【香菇木耳炒素鸡】
用料
干木耳6g；香菇7朵；生抽1勺（2g）；蚝油1勺（2g）；盐2克；糖2克；素鸡半根（200g）；老抽1勺（2g）；葱1根；八角1个；小米椒1个（可不放）；清水1碗；食用油30克；水淀粉小半碗
做法
准备食材，素鸡切片，木耳香菇泡发，葱花八角备用
香菇木耳泡发洗净切小块备用
调料汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，白糖1勺、盐半勺
锅内倒油，放入素鸡煎至两面金黄捞出备用
锅内热油，葱花八角爆锅，倒入香菇木耳翻炒两分钟
倒入素鸡翻炒
倒入料汁
加入一碗清水大火收汁
最后倒入小半碗水淀粉勾芡收汁即可
出锅撒上葱花小米椒装饰，太香啦～
胡萝卜丝炒木耳
用料
胡萝卜1根；木耳15朵；盐适量；大葱叶半根；料酒适量；生抽1勺；老抽4分之一勺；鸡精适量；瘦肉适量；五香粉适量
做法
木耳冷水泡发，洗净，切丝。胡萝卜、瘦肉、大葱叶均洗净切丝。
热锅凉油，放入肉丝翻炒，待肉丝变白放入料酒、老抽。
肉丝翻炒几下后放入胡萝卜丝，进行翻炒。
待胡萝卜丝变软后放入木耳翻炒30秒，放入盐再翻炒几下。
放入葱丝，翻炒，待葱丝变软出香味。
最后放入鸡精、生抽、五香粉翻炒几下便可出锅。
出锅，盛盘，一盘色香味俱全的胡萝卜丝炒木耳。
红萝卜木耳蒸鸡
用料
木耳一抓；胡萝卜1根；鸡1只；蚝油3勺；盐适量；糖半勺；豉油适量；生粉5勺；料酒1勺；油适量；姜丝少许；蒜蓉少许
做法
提前泡好木耳，清洗干净
红萝卜切片
鸡斩件，把豉油，蚝油，油，盐，糖，料酒，生粉倒入鸡块，搅拌均匀腌制10分钟
加入木耳，红萝片，加点油，搅拌均匀
用老板蒸箱，蒸了20分钟
好吃
一锅三样
五分钟快速家常又营养胡萝卜木耳炒牛
用料
胡萝卜1根；牛肉50克；木耳8朵；青椒半个；大蒜1瓣；姜1片；盐2克；花椒10粒
做法
胡萝卜切丝装盘备用
木耳热水里发泡
青椒切丝备用
姜和大蒜分别切丝和剁碎备用
牛肉切丝（或者条）
起锅烧油放入几颗花椒倒入蒜末和姜丝爆香
倒入牛肉翻炒几下至变色（千万不要炒时间长了，会炒老咬不动）
加入木耳和青椒丝翻炒几下（随便扒拉几下就可以）
倒入胡萝卜丝，充分翻炒，至胡萝卜丝有点发软时加入盐，翻炒均匀，加入少许水，盖锅盖一分钟（也就是把刚才用过的刀板，刀，碗和盘子冲洗一遍归原位的时间），开盖转盘即可享用
快速营养又健康胡萝卜木耳炒牛肉就好了，赶快享用吧。
无酸味黄花菜秋木耳炒肉
用料
黄花菜50克；秋木耳15朵；酱油1勺；料酒1勺；盐适量；芹菜1根；蒜苗1根；瘦肉50克；油适量
做法
先准备好要做的这些食材！
我采用的是我们自己家晒制的黄花菜干品，因为无添加所以一点酸味都没有的！
这个是我们山里放养的原木生香菇！
把黄花菜泡开，看看原色原味的是不是超级新鲜
把原生香菇也提前泡好
肉切好，用酱油腌下肉会更好吃
把蒜苗，芹菜切段
先把肉炒了再依次把黄花菜，木耳，香菇一起炒，最后把蒜苗芹菜放下去！
然后加入盐和调味等入味了就好了！
出锅了，色香味俱全
看看有食欲不！都是自己家食材！
非常好吃的下饭菜哦
凉拌木耳
用料
木耳1盘；香油1勺；香醋，生抽2勺；蒜3瓣；蚝油半勺；盐，白糖，熟芝麻适量；青红辣椒2个；香菜3-4根
做法
木耳泡发后洗净，放入开水锅里煮开大概2分钟左右，煮好后捞出放入备好的冷水盆里过凉。
大蒜捣成蒜泥，捣的时候蒜罐里放入点盐捣出的蒜泥会更黏糊好吃。
把香菜切成1-2厘米小段，辣椒斜着切小段，怕辣的少放点就可以。
1.木耳控水捞出入盘，放入切好的香菜和辣椒段。
2.蒜泥碗内倒入香油，香醋，蚝油，生抽，放入适量白糖，盐调和均匀后倒入木耳盘里。
撒入熟芝麻拌匀就可以开吃啦
胡萝卜木耳鸡蛋包子
用料
胡萝卜1根；鸡蛋3个；木耳6朵；面粉500克；香油2勺；盐15克
做法
鸡蛋炒散
胡萝卜炒熟
木耳泡发后水煮，切小丁
倒入切好的葱姜粒，盐➕花椒粉➕十三香➕香油
发好的面揉搓排气，分成小剂子，赶成中间厚两边薄的皮
放入菜馅，尽量多一点，这样包子会有好看有好吃
冷水上锅，水开后蒸18分钟，然后关火闷五分钟，取出来。
开吃啦
我老公一口气吃了五个哈哈哈哈
『凉拌木耳的做法，很多人忽略了这最重要的一步』
用料
食材：黑木耳一小把；盐适量；酱油一勺；大蒜两瓣；醋一勺；小米椒2个；油适量；香菜两棵
做法
把干木耳放到凉水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把干黑木耳泡发即可
木耳泡发后可以用双手搓洗干净，然后烧一锅开水，把洗好的木耳放进去白煮，煮差不多两三分钟既可；
黑木耳
在煮的过程中记得准备一盆冰水，木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉，然后沥干备用；
制作凉拌料，拿一块碗，把蒜头切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可，然后把香菜切成段（喜欢吃葱也可换葱）撒在面面上；
花椒油
现在我们要把调味料浇下热油来提香，为了方便直接用锅勺煮一点花生油，油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒，等油八分热的时候就可以关火，把花椒油倒入到凉拌料理去了，为了不吃到花椒嘴巴难受，我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛，油往滤筛上倒过滤掉花椒
凉拌酱
经过加热的花椒油浇入凉拌料理，你就会味道一个香味，然后搅拌均匀，这样的调味料不仅仅拌木耳好吃，拌很多凉菜都可以用这个方法；
凉拌木耳
把沥干的黑木耳放到碗里，然后加入刚制作好的调味料，用筷子搅拌均匀即可
凉拌木耳
装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了，这味道绝对棒，比店铺的好吃太多了，外面的调味料是没经过热的花椒油泼的，香味出不来，都是冷油直接凉拌。
雪菜木耳肉沫炒年糕
用料
年糕500克；雪菜1包130g；干木耳5克；肉馅150克；生抽适量；蒜末5瓣；盐少许
做法
黑木耳泡发切碎，肉沫剁碎，年糕切片，备用
这边要说明一下，因为我买的是真空装的年糕切出来是硬的，所以用下锅前用开水泡了5-8分钟，泡软即可捞出沥干水分，或者入开水锅焯几秒马上出锅过凉水，防止黏连在一起。
锅烧热爆香蒜末后加入肉馅煸炒至肉沫干爽。
加入黑木耳，继续炒，加入少许盐
倒入年糕继续翻炒一会
倒入雪菜翻炒均匀，这时可以尝一下味道，不够咸的话再加点生抽调味就可以出锅啦！
这道菜在我家可以送菜也可以是主食。调节一下咸度就好。
胡萝卜凉拌黑木耳
用料
木耳200克；胡萝卜半根；蒜蓉一勺；葱一根；油一勺；盐一勺；孜然粉一勺；料酒一勺；糖一勺；生抽一勺；醋半勺；小米椒三个
做法
木耳洗净撕成小朵
小米椒切碎，胡萝卜切丝，葱切段
烧开水，焯木耳断生后捞出放在凉白开水里泡一会，倒掉水再沥干水分
热锅热油一勺，爆香小米椒和蒜蓉和胡萝卜丝
加生抽，盐，白糖，醋，料酒，孜然粉
闻到香味后调料加入木耳，再加葱搅拌
猪肉蔬菜蛋饼（黑木耳生菜）辅食10m➕18
用料
木耳小朵五六朵（是非常小的那种）；鸡蛋1个；猪里脊15克左右；生菜1片；猪油适量；低筋面粉20克左右
做法
1⃣️生菜木耳焯水2⃣️猪肉放水里煮熟鸡蛋（如果蛋白不过敏的可以全蛋）放入料理机打碎搅拌
这是已经放入料理机打好了
加入面粉我是用嘉宝的米糊勺子的两勺大概20克吧没有低粉可以用普通面粉
搅拌均匀糊状类似酸奶那样
放入适量猪油下锅上面可以撒上芝麻
翻个面。对了用小火入锅的时候可以用中火再转小火
乘出放入熟食菜板上
切一下。就可以了
很香哟
香菇木耳酱肉包
用料
自制酱肉；带皮五花肉300克（或适量）；干香菇6-8朵（或适量）；干木耳1小把（或适量）；姜3片；八角1个；生抽和老抽适量；料酒适量；葱段适量；桂皮2小块；干辣椒1-2个；盐、冰糖适量；面团；普通面粉450克；酵母5克；温水约220-240克（根据自己面粉吸水性）
做法
五花肉切成大约2厘米厚，葱切段，姜切片，干香菇和木耳泡发，准备好其它调料
炒锅里放少量油，油热后放入五花肉，翻炒到微焦边，放入八角、桂皮、姜片、2-3小块冰糖，翻炒至冰糖融化。
加入料酒、老抽和生抽，翻炒上色，然后加入热水（没过肉）。
加入葱段、干辣椒、盐，开锅后转中小火，炖40分钟以上，最后大火收汁。
炖肉的同时
和面：把酵母用准备好一半温水溶解，加入面粉里，再把剩下的温水分次加入，和成光滑的面团，温暖处发酵（冬天放在暖气旁，大约1个多小时）
把肉里的调料，挑拣出来扔掉。肉放凉后再剁成酱肉馅。
因为是凉肉，所以会有一些凝固的大油，这些不用担心，因为香菇是需要多一点儿的油的，而且后面拌馅也不再加入其它调料了
加入香菇丁
加入木耳碎
翻拌均匀，备用
剩下就是包包子，蒸包子了！……
这就不多说了，如果亲需要方法，请圆子厨房里搜索“蒸包子”
我要去吃包子啦！✌️✌️✌️
虽然包子的褶总提不好，但馅特别香！
好香！好香！
不放香菇木耳，做成肉龙（懒龙）也是香香哒！
美美的包子，越包越好看啦✌️✌️✌️
木耳炒鸡蛋
用料
木耳一盘泡发的；鸡蛋2只；胡萝卜片适量；盐；葱姜末；鸡精；香油
做法
锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来
锅里再放少量的油，放入葱姜末，胡萝卜片煸炒出香味
放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅
胡萝卜香菇炒木耳
用料
胡萝卜一根；木耳一把；香菇六颗；姜少许；蚝油；生粉
做法
香菇泡发切片，记得留下无渣滓的水，加生粉蚝油搅拌均匀。
木耳泡发后，切竖片，备用。
胡萝卜切丝备用
少许姜丝下油锅翻炒后，下胡萝卜丝炒约两分钟后加入香菇和木耳，再翻炒约五分钟后加入备好的生粉蚝油汁。
小火煨至汤汁少许后，加入适量盐后，起锅即可。
超下饭的木耳炒肉
用料
木耳6只；猪肉随意吧；辣的红辣椒4个；辣的杭椒一个；剁椒一勺；大蒜一小颗；生姜一小片
做法
把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末
把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以）放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟
锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟
一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用
锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出
然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）
炒几下后马上放入姜蒜末翻炒
放入辣椒
辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）
炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点几滴就好）尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐
然后出锅前放一点鸡精盛盘吧
木耳炒双菇
用料
白玉菇1盒；蟹味菇1盒；干黑木耳适量；彩椒适量；花椒少许；葱花姜丝少许；生抽适量；盐适量
做法
黑木耳泡好，双菇洗净控水，彩椒洗净切好。
油热后，下花椒、葱花、姜丝爆香，翻炒双菇。
加入黑木耳继续翻炒，放一点生抽和盐。
菌类味道鲜美，不必放太多调味品。
