食材
油菜适量、香菇适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量。
做法
3、先来调一碗调料汁。小碗中放入少量凉开水，加入盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。
5、另起锅烧热加入植物油，加入蒜沫爆香。
8、加入事先调好的调料汁翻炒均匀即可，摆盘开始享用吧。
食材
香菇7个、油菜6棵、大蒜粒4个、干辣椒2个、蚝油2匙、生抽2匙、白糖少许、盐适量、味精少许。
做法
2、锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
3、香菇焯水备用。
4、大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
5、锅中加底油下入蒜煸香。
6、放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。
7、油菜如图摆放整齐备用。
8、另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
食材
鲜香菇九个左右、小油菜九棵左右、大葱一根、蒜苗一根、蒜瓣四个、小米椒三个、小香葱一根、淀粉适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、蔬之鲜适量。
做法
2、烧一锅开水，把油菜放进去烫熟，捞出备用。
4、小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。
5、锅里放油烧到五成热。
6、放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香，然后加入些蚝油。
7、把调好的水淀水倒入，勾成芡汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。
8、把烧好的芡汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。
食材
油菜适量、香菇适量、猪肉适量、胡萝卜小许、水淀粉小许、大蒜半头、大姜适量、老抽适量、盐小许、味精小许。
做法
1、油菜洗净，切去头另吃，留下茎部，把根茎用剪刀简单修整一下成形。
3、准备好水淀粉，把肉切成丁备用，准备小许胡萝卜丁。
4、锅里加水把油菜焯水，捞出过凉后控干放上小许盐、味精腌制入味，摆入盘中。
5、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生。
6、放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡萝卜丁翻炒。
7、倒入适量老抽，倒入适量的水，放上小许盐和味精炒匀。
8、倒上水淀粉勾芡出锅浇入油菜盘中。
食材
油菜300克、香菇7朵、枸杞数个、大蒜半头、淀粉1茶匙、蚝油1调羹、生抽15毫升、水15毫升、食用油适量、香油适量。
做法
2、香菇十字交叉三次六刀切出星星花纹。
3、开水锅香菇淖水捞出沥净水分，油菜绰水，沥净水分（不过凉水）。
4、用水果刀在油菜根部切一个切口中间部分切得深一点。
5、取一个发好的枸杞子塞入油菜切口中，摆盘。
6、耗油、水、生抽、淀粉调成料汁。
7、锅预热，，加入食用油，低温下入蒜沫炒香。
8、倒入料汁翻炒均匀。
9、汤汁变浓加入香菇翻炒均匀，最后点入几滴香油。
10、把油菜盘放入微波炉热半分钟（时间个人剧自家电器瓦数）取出。
11、做好的象征吉星高照寓意的七个香菇摆在有油菜上，再浇上汤汁，亮丽登场！
食材
鲜香菇160G、油菜200G、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、香油适量。
做法
2、再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。
3、给所有香菇切花刀
5、水里放盐放油，焯一下，把油菜摆盘。
6、油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香，放香菇炒。
7、适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油，搅匀。
食材
油菜400克、姜1块、生抽10毫升、淀粉4克、鲜香菇10个、蒜2瓣、蚝油5毫升、植物油适量。
做法
1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹，
2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末；
3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，拌匀调成汁备用；
4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘
6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐
7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇；
8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可。
食材
小油菜200克、金钱菇16朵、蚝油1茶匙、食盐适量、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食用油适量。
做法
1、油菜洗净，在根部十字切开，大蒜切末。
2、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。
3、焯过水捞出摆盘。
4、锅中放入食用油，放入蒜末爆香。
6、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟。
7、焖至香菇入味用水淀粉勾芡，炒制芡汁浓稠关火
食材
香菇适量、油菜适量、盐适量、油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量。
做法
1、洗好的油菜，可以先用淘米水泡15-20分钟，然后再仔细摘洗干净。
2、洗好的香菇（可以先用水泡一会儿再洗，有的香菇里会藏沙子，一定要注意）。
3、香菇切成切备用（不要太细）。
4、先处理油菜，锅里放水，水开后放入适量的盐。
5、把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了。
6、小心用筷子捞出摆入盘中。
7、锅里放油，用葱花儿爆香，下入香菇翻炒，加入适量酱油翻炒。
8、下入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀，继续翻炒一两分钟就可以了。
食材
油菜6棵、泡发香菇数朵、酱油少许、蚝油少许、白糖一勺、清水少许、淀粉一小勺。
做法
1、油菜洗净，用刀竖着一分为二。
2、入开水锅里焯一下，放点盐更绿。
3、捞出来后冲凉水，也会绿绿的，而且还清脆，摆盘。
5、将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中；香菇条入锅中，煮一分钟入味，捞出入菜盘中心。
6、剩下的汤汁继续小火，勾点水淀粉。
7、煮开后倒在香菇上即可。
食材
油菜400克、香菇100克、咸盐适量、生抽适量、味精适量、蒜适量、葱适量、蚝油适量、白糖适量。
做法
1、油菜洗净，择去老叶，削掉根蒂。锅内加水烧开后加少许咸盐、油，再放入油菜汆烫至六七成熟时捞出控干水份。
2、香菇、葱段、蒜片。
3、炒锅上火，加油烧热，放蒜片，葱，香菇煸出香味。
4、放入控干水份的油菜。
5、加盐、白糖、生抽、蚝油、味精后大翻勺两三次。
6、火关小，用筷子夹出油菜装盘，稍加修整。
7、用少许水淀粉勾茨，淋少许明油，将香菇放上就OK了！
食材
做法
3、焯好水，捞出，摆盘。
4、装饰上枸杞。
5、锅中放水加盐，生抽，鸡精烧开，倒入水淀粉熬制黏稠。将烧好的芡汁浇在香菇与油菜上。
食材
干香菇50g、油菜200g、蒜瓣2粒、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量。
做法
2、油菜洗净对半切开备用。
3、锅内烧水，水开后倒入香菇焯一下捞出备用。
4、把油菜也放锅内焯烫一下，锅中放一点油和半勺盐，开锅后就把菜捞出。
5、焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。
6、炒锅内热油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。
7、拿一个碗里面倒入糖，盐，生抽，鸡精，淀粉，少许水倒入锅内。
8、大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。
食材
小油菜适量、新鲜香菇适量、青红椒少许、葱姜少许、香菜少许、料酒少许、食盐少许、水淀粉少许。
做法
1、小油菜洗净掰开一个叶子一个叶子的就行，我没切开是整个叶子。
2、香菇洗净去跟。
3、猪肉切块、葱姜切丝、香菜切碎。
4、青红椒洗净切滚刀块。
5、炒锅稍热加入花生油。
6、加入肉块煸炒出香味，加入葱姜丝煸炒。
8、加入青红椒煸炒至变软，加入少许的水，烧开后加入水淀粉勾芡后放入香菜，加入食盐搅拌均匀后出锅。
食材
油菜200克、香菇10朵、油适量、调味酱油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量。
做法
1、香菇提前用温水泡发，洗净备用。
2、油菜摘洗干净，用刀切开。
3、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
4、放入香菇翻炒，添加调味酱油。
5、加水稍炖一会儿，放入油菜花片刻。
6、放入油菜叶翻炒，盖上锅盖焖一下。
7、放入盐、味精调味即可，出锅装盘。
食材
油菜2棵、香菇5朵、蚝油1大匙、糖少许、白芝麻少许、酱油少许、淀粉5克、香油少许。
做法
1、将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。
2、小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。
3、将焯熟的油菜摆盘备用。
4、起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。
5、煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。
6、将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。
