绍兴特产有绍兴黄酒、绍兴腐乳、新昌小京生、绍兴麻鸭、平水珠茶、茴香豆、新昌板栗、新昌牛心柿、新昌小京生、越乡龙井、章镇樱桃、朱红柿、绍兴醉蟹、嵊州水蜜桃、绍兴老酒。
绍兴黄酒
绍兴黄酒是绍兴地区的知名特产，也被称作绍兴酒、绍兴老酒。绍兴黄酒的特点是味道浓烈、馥郁芳香，由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。绍兴酒呈琥珀色，透明澄澈，口感醇厚，是非常有名的产品。
绍兴腐乳
浙江绍兴的腐乳就是“霉豆腐”，品种有三种，分别是红、白、青三种，腐乳块块正方，质地松酥、细腻可口、味道咸鲜，是一种物美价廉的佐餐佳品。绍兴腐乳历史悠久，酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满，用绍兴老酒作辅料，色香味俱全。
新昌小京生
新昌小京生就是新昌花生，是新昌县的特产，新昌花生的特点是壳薄光泽、香而带甜、油而不腻、松脆爽口，色香味俱全。新昌花生花果形细长，条直匀称，外观呈金黄色，其果仁香而带甜，油而不腻，松脆爽口。
绍兴麻鸭
绍兴麻鸭是一种品质卓越的家禽，产自绍兴市，已经有近千年的历史了。绍兴麻鸭有非常高的经济价值，还是传统中药，麻鸭个体不大，肉质细嫩，味道鲜美，一般饲养60天左右即可上市，可以制作成美味的菜肴。
