按中医学说，归经是指食物对于机体某些部位具有的特殊作用，把食物的作用与脏腑经络联系起来。如说某种食物主入某脏腑，就是说这种食物的主要作用范围。
经络有其特定的循行路线和其连属的脏腑。如梨有止咳作用，入肺经；酸枣仁有安神作用，入心经；母乳、籼米、大豆健脾开胃，入脾经；核桃仁、芝麻等有健腰作用，入肾经；芹菜、莴苣有降血压、平肝阳作用，入肝经等等。
按归经归类有：归心经的食物、归脾经的食物、归肝经的食物、归肺经的食物、归肾经的食物、归胃经的食物、归膀胱经的食物、归大肠经的食物、归小肠经的食物。
今天主要介绍一下归五脏的食物，即有益于心、肝、脾、肺、肾的食物。
补心的食物
1、龙眼肉
《黄帝内经》说：“心主血，肝藏血。”所以，血虚常常会出现在心和肝上。血不养心，人就会惊悸怔忡，失眠多梦，如何来调理呢？可以用龙眼肉。
像心血不足这种情况，在白领、知识分子和参加考试的学生中，非常普遍。他们要补充心血，就可以选用龙眼肉。
2、阿胶
阿胶不但滋阴润肺，还善于补心血，尤其适合那种心神不定、坐卧不安的人。张仲景著名的治心方“炙甘草”中就有阿胶。
3、赤小豆
赤小豆，性平，具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”。
赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。赤小豆还有较多的膳食纤维，可降血压、血脂，调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。产后哺乳妈妈多吃赤小豆还有催乳的功效。
补脾的食物
1、薏米
薏米又名薏苡仁，性微寒，无毒。《本草纲目》：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿……”
薏米除了健脾祛湿，还有美容的作用。经常吃有美容除斑的作用，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常吃薏米既可以化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
薏米尤其适合身体虚弱、消化功能不良的人。不过孕妇、消化功能较弱的孩子和老弱病者忌食。
2、黄豆
黄豆的营养价值很高，它被称为“豆中之王”、“田中之肉”。
中医认为，黄豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
现代医学研究发现，黄豆可以提高人体免疫力，有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生素和多种人体必需的氨基酸，常食可以使皮肤细嫩、白皙、润泽。黄豆中的卵磷脂可以清除胆固醇，可以降血脂、防治脂肪肝，对糖尿病也有好处。
3、红枣
红枣又叫大枣。《本草纲目》：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”脾虚人最应该吃的食物之一。红枣维生素C含量很高，被称为“天然维生素丸”，但注意一次不要吃太多。
4、小米
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
小米还具有滋阴养血的功能，非常适宜产后或术后脾胃虚弱者补益身体。
补肺的食物
1、银耳
银耳被称为“穷人的燕窝”。银耳营养丰富，是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
买银耳注意挑选黄色的，不要买白色的，白色的是经过硫磺熏过的。
2、百合
百合能润肺止咳、宁心安神、美容养颜、清热凉血。百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
百合还可以显著抑制黄曲霉素突变，临床上常用于多种肿瘤的辅助治疗，可缓解放疗反应。
3、蜂蜜
蜂蜜是大自然赠与人类的贵重礼物。蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病等都有不同程度的疗效，尤其适合老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。
补肝的食物
1、阿胶
阿胶入肝经，是补肝血的最理想的滋补品。阿胶治疗女性一切肝血不足症，尤其是营养型贫血的女性、身体虚弱者、免疫力低下的人士及产妇。
2、玫瑰花
玫瑰花中含有丰富的蛋白质、维生素、单宁、胡萝卜、香叶醇等，常食玫瑰花可清热解渴，理气活血、疏肝解郁，促进胆汁等功效。
3、甘蔗汁
中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐以及肺燥引发的咳嗽气喘。
补肾的食物
1、黑芝麻
中医认为，“逢黑补肾”，黑色的食物都有补肾的作用。黑芝麻也不例外，具有滋补肝肾、强筋骨、益气力、填髓脑等作用，主治大小便不通、奶水不足、便秘、头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足等症状。
2、黑豆
肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
3、核桃
按照中医理论，核桃仁的主要功用是补肾固精、温肺定喘、润肠，可以治疗肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便频数、石淋、大便燥结等症。核桃中含有丰富的维生素B和维生素E，能防止细胞老化、增强记忆力、延缓衰老。核桃也是滋补肝肾、强筋健骨之要药。
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