坚果实际上是包裹在硬壳里的种子。在没有人类干预的情况下，它们由不到50%的水组成。坚果营养丰富，可以提供你每天所需的能量。那么我们常吃的坚果都有什么功效呢？
核桃
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败。开心果可降低胆固醇含量，一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。
花生
科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。
