文 | 莫宝庆
中国营养学会老年营养分会副主任委员
中国营养学会科普专家团队委员
南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学 副教授
啤酒，民间俗称“液体面包”，平均每100克中约含有能量32千卡、酒精4.3克。
如果1瓶啤酒以600毫升计的话，大约含有能量180千卡，相当于50克米或1.5个煎鸡蛋提供的能量。
很多人以为啤酒肚是喝啤酒喝出来的，但其实不全然是这样的。那啤酒肚究竟是如何形成的呢？
-啤酒肚与喝酒的量有关-
少喝不会引起啤酒肚，多喝或多吃造成能量过剩才是真凶。
啤酒是中国居民所饮酒的一个主要种类，所以当有人大腹便便时，就会被别人称作有啤酒肚，可见啤酒已与腹部肥胖紧紧联系在一起。
那么啤酒肚的人肚子里是不是都是啤酒，或者说啤酒肚就是由啤酒引起的呢？
啤酒，一般情况都是豪饮。
喝得最多的人能喝5~10瓶，如果每瓶啤酒是600毫升，这相当于一次就吃完了半斤~1斤米做的饭或者吃进去了8~15只油煎鸡蛋，这是怎样的疯狂之举呀！
喝了这5~10瓶啤酒，就相当于摄入了900~1800千卡能量，可长125~250克体重（主要是脂肪）。
此外，喝酒之际，很多人并不会少吃菜，特别是荤菜，而即使是吃蔬菜，也是油多的蔬菜。
可以想像得到，啤酒中的能量，加上菜肴中的能量，将会大大超过机体的需要。
而且大多数人喝过酒又处于基本不动的状态，有的人还会经常喝，甚至天天喝，身体一直处于能量入多出少的过剩状态，越积越多，肚子也难免越来越大了。
由此可见，是过多的能量使得体内脂肪增加了。由于男性特殊的代谢机能，过多的脂肪就集中在腹部肚子上。
在外表显示，就是肚子大了。因为这一现象开始是在喜欢喝啤酒的德国人中发现的，故被戏称为啤酒肚。
这种体型和肥胖的状态，还有另一个名称：苹果型肥胖，但没人会认为这与吃苹果之间有任何关系。
所以说，“啤酒肚”只是个符号与象征，并不是全部是啤酒堆在体内。
有的人仅一般只喝1瓶啤酒，甚至不喝酒，但吃了许多高能量、高脂肪的菜肴，使得机体摄取的能量过剩，也会引起啤酒肚。
因此，啤酒肚装的不是酒，而是货真价实的脂肪。
喝少量啤酒，吃清淡饭菜，适量运动，是不会引发啤酒肚的，啤酒肚与啤酒并无绝对的相关性。只有经常大量喝啤酒，才有可能是过多饮用的啤酒诱发啤酒肚。
在当代生活中，机体能量过剩的机会还是较多的，如超量进食食物（吃撑了还要吃）、喝大量白酒、红酒，吃了有很多的油的菜，吃过多的高能量、高脂肪食物（炸鸡腿或炸薯片等油炸食物、五花肉或肥肉等肉类、蛋糕或蛋黄派等甜食、花生或瓜子等高能量零食、高糖饮料）等，都会引起能量过剩；
如果再不运动，会造成能量的进一步积聚，最终会使多余的能量转变成脂肪堆积在体内。对于男性来说，脂肪主要堆积在腹部（女性主要在臀部）。
所以，有的人不喝酒，照样也有啤酒肚。
啤酒说：背了多年的大锅终于可以卸掉了！
