女人吃什么滋阴补肾 秋季养生保健食谱
清蒸人参鸡
材料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法:
1.先把母鸡杀掉后,把毛除去,再把内脏取出来,放入煮沸的水锅里烫一下,用冷水洗干净,把火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜等材料全部切成片状。
2.接着把人参用开水泡开,放入笼里蒸30分钟后拿出来。
3.然后把母鸡放入盆里,再放进人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,加入鸡汤最好盖过母鸡,放入笼里,在大火上蒸至烂熟。
4.最后把蒸熟的鸡放进大碗内,把人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。