可以适量吃，但切忌大量吃，否则会上火的。
腊肉很咸，适量的吃不会上火，但吃多咸的容易上火。因为多钠导致炎症容易发生。同时，吃完腊肉要记得多喝点水，不然会出现喉咙干的现象。另外，由于腊肉多少经过烟熏的，火气也是很足的，所以吃太多也会有上火的风险，因此要适量吃。
再说，腊肉吃多了除了上火，其他危害也是很大的。腊肉这种食物虽然口感独特，其制作形式很大程度的限制了它的营养价值，腊肉吃多不仅不会给身体带来好处，除了导致上火外，还会引起便秘，消化不良，升高血压，肥胖等不良反应。因为腊肉中营养物质几乎所剩无几，热量，脂肪，致癌物的含量也高，所以不要吃太多。
腊肉吃多了，已经导致了上火牙疼，喉咙不适症状，建议多喝点水，多吃水果蔬菜，不要再食用易上火食物，严重的还可以吃点下火药，喝点菊花茶或者金银花茶，保持饮食的清淡。
要想吃腊肉不上火，首先可以在腊肉的制作方法上加以改善，最好以清淡口味为主，避免油炸多油的烹饪形式。另外，煮前有沸水焯烫，搭配一些清爽的凉性蔬菜炒食，可以减少其让你上火的可能性。
春节吃腊肉的注意事项
1、腊肉不宜每天吃，一周食用1-2次即可，吃多了容易诱发高血压，胆结石，高血脂，肥胖等慢性疾病。
2、对于一些体制弱，消化功能不佳，有心血管疾病的人来说，腊肉更要少吃，因为腊肉含盐量高，又不宜消化，便秘，痔疮，肠胃功能不佳，高血压，高血脂，肾脏疾病的患者等慢性疾病患者吃了会加重病情。
