可以的。传统的冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。其实，杨梅也是可以用来做酸梅汤的。
把新鲜杨梅用盐水泡一个小时，然后清洗干净，加和杨梅差不多的糖，然后加没过杨梅的清水烧开，用小火慢慢熬，二十分钟后可以用小勺把杨梅压碎，把果肉都压出来，这时候汤汁会更红，再煮一会就可以了，把煮好的杨梅放凉后装入容器，放入冰箱下层急冻半小时到一小时，就可以拿出来喝了。真是酸酸甜甜好味道，里边还有很多果肉，吃起来很是过瘾。（每次一锅大概用一斤左右的杨梅）。
tips：
1、做之前提前把要装的瓶子消毒，准备一个耐酸的不锈钢或是玻璃、搪瓷锅加木铲。
2、浸泡淡盐水是为了防止杨梅里有虫。
3、糖要多放，否则酸味很重。不过喜欢吃酸的可以酌情加糖，用绵白糖即可。
食材：杨梅300克，山楂干20克，甘草10克，冰糖200克
做法：
1、杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。
2、锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮。
3、煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟。
4、关火放凉！
5、可放入冰箱，即拿即喝。
tips：山楂一定要泡开直至软化才行哦，不然直接煮味道就不好了。
