都可以。山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础。山药对于肾阴虚的人以及肾阳虚的人都适合食用。山药既可以补肾阴，又可以补肾阳，是肾虚者补肾的最佳选择。无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食多食。
注意：山药分为普通山药和铁棍山药。用来滋补身体，如补肾，需要用的是铁棍山药。普通生活中用来做菜的山药，营养价值低很多。
1、山药羊肉粥
做法：山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可；或加调料食之亦可。
功效：此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，适合肾阳虚者食用。尤其适用于慢性腹泻及遗精者冬季食用。
2、山药枸杞汤
做法：取30克山药、20克枸杞子、100克羊肉、15克韭菜子，将羊肉洗净，然后切好，接着把所有的材料都放进煲中，加适量的水炖煮，大约炖煮1个小时，之后再加适量的调味料即可。
功效：此汤适合肾阳不足、腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能低下的中年人饮用，可以壮阳、补肾、提高性功能。
3、山药杏仁粥
做法：山药100克，粟米100克，杏仁20克，酥油适量。山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过熟，去皮尖，切为末。每日空腹开水调杏仁末10克，山药、粟米适量入酥油少许食之。
功效： 补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳。
1、一品山药
做法：山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖（蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成）。
功效：滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。
2、山药红枣羹
做法：山药2根，干枣适量，冰糖适量。将山药洗净、晾干、去皮、切成小块。把红枣洗净。将山药、冰糖一起倒进锅里，放入水，煮30分钟，如果喜欢吃绵软的可以多煮会。直至山药煮的差不多可以时，把红枣放到锅里再煮上10-15分钟即可。
功效：山药具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。红枣可以抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳。
3、莲子山药粥
做法：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。 取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。再加入白糖稍煮片刻即成。
功效：滋肾益精，适合肾阴虚患者。对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子山药粥有良好的止遗涩精作用。
