一般4月中旬后开始上市。清明前后，气温大幅回升，各地龙虾开始上市。6、7、8月是高峰期。小龙虾正式大量上市是6月。
小龙虾什么时候最好吃
每年5月到10月是一个龙虾季，这期间的小龙虾比较肥美。最佳的时候是6-8月。龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，其中6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，因而也是最好吃的时候，到9月份差不多就开始空了，没有什么肉了。
小龙虾正式大量上市得到6月。但3、4、5月也慢慢有龙虾上市。按正常来说，惊蛰过后，小龙虾也就慢慢出穴了，外出觅食，完全可以捕到，只是小龙虾这时还不活跃，量比较少。抢先售卖的商户，大多是从3月2-5日开始售卖小龙虾。
不过，比较早期上市的小龙虾价格会相应跳高。比如市场里个头较大的小龙虾一斤大致在18-20元左右，中等个头的小龙虾14-15元左右，小个的约12元。而现在上市的小龙虾，价位集中在二十到四十元不等，个头还不是很大，最大的多在七钱左右，一两的大虾价位高达六十八元一斤。
小贴士
当然，全年都有小龙虾卖，任何地方都可以买到（空运也在内）。只是其它时间量少，价格更是高的出奇。比如冬天的价格是夏天的两倍、三倍，甚至四倍多，具体价格得根椐虾大小，肉饱满。体干净度，运输路程及运输条件等多方面都有影响，所以冬天小龙虾贵的出奇也是正常。冬天小龙虾的利润相当可观，成本高，卖家高，但是对顾客还是供不应求的。
不过，动植物都有生长周期，还是当季的最好吃。
