鱿鱼和乌贼的区别 教你辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

鱿鱼和乌贼的区别

鱿鱼和乌贼（墨鱼）都是十腕目的，就是有十个小爪，都有墨斗，生活习性等也相似。分类上同属于乌贼科。但是：

1、外形

鱿鱼一般体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”。干鱿鱼为扁平块状，稍显细长。

乌贼鱼外形稍显扁宽，在其他特征上与鱿鱼也有区别。干的乌贼鱼则为椭圆形。

2、手感

将手指用力按一下鱼胴体中部，鱿鱼和乌贼的手感有不同。鱿鱼较软，因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内。但是，乌贼鱼则较为坚硬，因为乌贼鱼有一条船形的硬乌贼骨。

辨别鱿鱼、章鱼和乌贼

1、结构

章鱼是八条触腕，而鱿鱼、乌贼都是十条触腕。

2、柔软

章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，乌贼则是有硬骨头的。

3、形状

通常章鱼的身体呈囊状，貌似丸子，章鱼有个圆圆的大头，头上长有八条腕，每条腕均有两排肉质的吸盘。

鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。

乌贼的身体则较为扁平、十分宽大。外形看上去比鱿鱼粗壮圆润。

4、习性

章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢。鱿鱼、墨鱼（乌贼）则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮等着章鱼钻入罐中、自投罗网。鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。

5、吃法

章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳。鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，会让食客肠胃运动失调、导致腹部不适。而且，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。