女人吃什么蔬菜好
紫甘蓝
维护皮肤健康，提高抵抗力
绝大部分的维生素不能通过身体合成,只能通过食物的摄取。
1、女人如果维生素C摄入不足,则皮肤不再白皙，精神不再饱满，还容易出血和皮肤瘀斑;
2、如果维生素E摄入减少皮,肤容易出现色斑，卵巢容易衰老;
3、当维生素A摄入不足,而当维生素A摄入不足，皮肤粗糙、视力模糊、抵抗力下降。
紫甘蓝富含多种维生素,如维生素C、维生素E、胡萝卜素B,维生素及花青素和膳食纤维,维护皮肤的健康和提高人体的抵抗力
此外，紫甘蓝能减肥防便秘,能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动
以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。
紫甘蓝玉米蛋炒饭
食材：
米饭1碗、紫甘蓝30克、玉米(鲜)1个、食盐1克、葱适量、橄榄油适量
做法：
1、紫甘蓝洗净，切成丝,罐装玉米粒沥干水分，备用。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀,锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟
铲成小块后盛出。
3、炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下,倒入焖好的米饭，翻炒至颗粒分明，不结团。
4、下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒,再放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
延缓衰老，维护心脏健康
女人如果蛋白质补充不足那么臀部容易萎缩塌陷,胸部不再挺拔，脖子出现皱纹,更不可能有光滑富有弹性的皮肤。
同时，随着年龄增加体内雌激素的流失,女人更年期容易提前、乳房萎缩、骨质疏松、皮肤衰老。
毛豆正是拯救女人的法宝。
其中富含大量的植物蛋白和植物雌激素,延缓女人衰老同时维护心血管健康、防便秘、补充维生素E等。
毛豆还能预防骨质疏松症。
经常吃毛豆，摄入更多的钙质，使骨质密度上升。
卤毛豆
食材：
毛豆500g、盐适量、桂皮1块、花椒20粒、八角2个、干红辣椒20个、植物油少量、小茴香适量
做法：
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿,用双手洗干净后漂水。
2、沥干水的毛豆用剪刀剪去两头，容易入味儿。
3、锅中上入适量的水烧开,加入准备好的所有配料，煮开后再煮几分钟。
4、待闻到香味，再往锅里滴几滴食用油,加入适量的盐，最后倒入准备好的毛豆煮开后,继续用中火保持沸腾,直把毛豆煮到自己喜欢的程度，关火，浸泡几个小时即可。
