香椿吃多了上火吗
香椿吃多了不会上火。香椿具有清热解毒之效，故吃香椿不仅不会上火，反而能去火。对于体质偏热的人来说，香椿无疑是清热的较佳选择。
香椿多吃好不好
不可过量食用。 据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。因为香椿是发物，容易动风，耗伤气血，故不宜多吃。另外，未经处理的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐，而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐。若食用前未经处理，多吃可能引发食物中毒。
香椿适合什么人吃
1、香椿因有丰富的营养，特别适合怀孕的妇女食用，又香椿富含维生素C、E，怀孕妇女吃后具有养颜、抗衰老之功效。
2、因香椿含钙量高，对发育中的少年和老年人有补钙之功效。
3、体质偏热之人吃香椿可以清热，尤其是肝火旺的人，香椿可以去其肝火、清其肝毒。
4、香椿芽含香椿素等挥发性芳香族有机物，具有健脾开胃、增加食欲的功效，且香椿营养价值较高，因此孩子少量食用是有益的。
香椿不适合哪些人吃
1、阴虚燥热者不宜吃：对于患有阴虚燥热症的人来说，是不宜吃香椿的，要知道香椿多走肝经，适量食用具有一定助阳效果，阴虚燥热者食用香椿后容易加重肝火，对于阴虚、燥热的患者来说不利于他们的健康。
2、有眼部并发症者不宜吃：香椿属于发物中的一种，对于眼部患有并发症的人来说，食用香椿之后可能会导致眼部炎症加重，从而不利于其健康的恢复，所以眼部具有并发症的人是不建议吃香椿的。
3、香椿过敏者不宜吃：生活中一般人群均可适量食用香椿，但对于香椿过敏者来说，是不建议去吃香椿的，食用之后可能会诱发一系列过敏症状出现，对人体的健康造成威胁。
