昨日，有媒体称，碘盐食用过量可能存在巨大的健康风险，由此引发市民对日常食用碘盐现状的关注。昨日，长沙市疾病预防控制中心专家对此声明，日常正常摄入碘盐不会对人体健康产生危害。当然，食用碘营养也不宜长期过高，长期每日摄入800微克以上的碘可造成高碘性甲状腺肿等危害。
长沙市属于缺碘地区
据介绍，碘是合成甲状腺激素、促进人体生长发育和维持正常新陈代谢的必要元素，儿童缺碘会导致智力低下、身材矮小，成人缺碘会乏力、身体浮肿，导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”。目前，政府采用最简单、最科学的方法是在食盐中加碘来弥补自然环境中缺碘。一般来说，4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天需200微克左右。
市疾控中心地方病防治科科长申晓君介绍，我国是碘缺乏病严重流行的国家，而长沙市也属于缺碘地区。
已达消除碘缺乏病目标
从1992年开始，按照全国统一政策，长沙就采取统一供应碘盐等多种方式消除碘缺乏病。1999年，长沙基本实现居民合格碘盐食用率规定标准，达到基本消除碘缺乏的目标。截至目前，全市居民合格碘盐食用率达95%以上。
资料显示，作为碘缺乏病的评估指标，儿童甲状腺肿大率达45%，尿碘为每升57微克。经过10多年的努力，目前全市碘缺乏病已达到消除的目标，儿童甲状腺肿大率为0，8至10岁儿童尿碘含量中位数在319.75微克/升(国标为大于或等于100微克/升)，且尿碘含量低于每升50微克的比例为0.56%(国标为不超过20%)。
碘摄入过多有副作用
针对“碘盐致病”的担忧，申晓君说，长沙人食用加碘盐是健康安全的，市民前往市内各正规商店、超市均可购买合格加碘盐。如有市民需要购买非碘食用盐，只需持医院证明前往指定地点即可购买。
“但碘摄入量过多也会对健康产生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲状腺疾病。”申晓君提醒，尽管正常食用碘盐并无危害，但如果身处高碘地区就无需添加碘盐，市民也不能一味为了补碘不加控制摄入碘盐或者高碘食物，以免摄入碘过量对身体产生不必要的伤害。
甲状腺癌发病率上升是碘盐惹的祸？
卫生部回应：缺乏证据
据新华社北京8月13日电(记者周婷玉邹伟)近期有媒体报道称部分地区的甲状腺癌等疾病发病率上升与“碘盐过量”有关，对此，卫生部疾控局相关负责人以及有关专家表示，这一说法缺乏证据。
本报讯(记者 匡春林 唐江澎 实习生 戴科)针对近日卫生部提出的明年将下调盐加碘量这一说法，我省专家昨日表示，食用盐中碘含量的降低，对湖南没有大的影响。
自2007年以来，卫生部多次组织有关专家论证，初步形成调整现行食盐加碘量的意见，主要内容为：将现行加碘量适当下调，如果碘含量仍不适合某些省(区、市)的实际情况，应由该省级卫生行政部门酌情调整。调整方案将于2010年上半年公布。
据省疾控中心专家王仁禹介绍，湖南全省范围内均为碘缺乏病病区，根据《2008年湖南省碘盐检测市州级结果汇总表》显示，全省碘盐中加碘量为30.70mg/kg，符合国家加碘的标准，最近几年来，全省这一数据变化幅度不大。因此，食用盐中碘含量的降低对湖南没有大的影响。
碘盐应该这样吃
1.在汤、菜等即将做好或已经做好后添加碘盐。
2.尽量避免用碘盐爆锅、长炖、久煮，以免碘受热失效后达不到补碘目的。
