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现在三高人群越来越多,如果控制不好的话,随之而来就有可能是脑卒中冠心病,三高的降低要靠药物的控制,但是如果没有食物的帮助或者饮食方式的改变,药物的使用也只是治标不治本。今天给大家推荐一种三高最怕的食物—海带。
有人把海带称为“长寿菜”,现代医学研究也证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。
海带的功效
/ 01 降血压 /
首先海带可以降血压。海带中含有的海带氨酸以及钾盐还有钙元素,可以降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
/ 02 降血脂 /
其次,海带还可以降血脂。海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维,能够清除附着在血管壁上的胆固醇,调畅肠胃。
/ 03 降血糖 /
还有海带还可以降血糖。因为海带中含有岩藻多糖,是极好的食物纤维。糖尿病患者使用以后能够延缓胃的排空,还有食物通过小肠的时间,如此即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖的含量也不会上升,从而有助于达到治疗糖尿病的目的。
/ 04 强心脏 /
海带还可以强心脏,海带中含有人体所必需的微量元素镁,它对心脏的活动具有重要的调节作用。
/ 05 抗血栓 /
最后一点,海带可以抗血栓。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分,能够降低人体血清中的胆固醇甘油三酯的浓度。海带多糖还具有抗凝血的作用,可以阻止血管内血栓的形成。
美味食谱
海带豆腐汤
| 汤降三高 |
【食材】:
泡发海带100克,豆腐200克,葱花、姜末、盐各适量。
【做法】:
海带用温水泡发,洗净切片;
豆腐洗净,切大块,入沸水汆一下捞出晾凉,切成小方丁;
葱花、姜末入热油锅内煸香,投入海带、豆腐稍炒,加清水烧沸,改为文火续煮,加盐煮至海带、豆腐入味即可。
黄豆海带炖排骨
| 清火去燥抗血栓 |
【食材】:
排骨 300克,黄豆 150克,泡发海带150克,食盐适量。
【做法】:
排骨冲洗干净,焯烫撇去浮沫,捞出备用;黄豆清洗干净,海带清洗干净后剪成条,打结;
把海带和黄豆放进汤锅里,加入6~8碗清水,大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1个小时;
然后加入海带,继续煲30分钟,最后加入放盐调味。
土豆海带烧肉
| 滋阴润燥护心脏 |
【食材】:土豆两个、五花肉300g、泡发海带100克、葱、姜、老抽、生抽、八角、食盐各适量。
【做法】:
海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块;
锅里放油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧肉里的油渗出;
加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀;
加入海带,倒入以没过土豆一两公分为为宜的水。加入八角大火烧开,转中火炖30分钟左右;再加少许盐,大火收汁即可出锅。
挑选海带的方法
/ 01 查看完整度 /
我们挑选海带的时候,最好把干海带完全打开,如果是又小又碎的海带,那卡娃建议你不要买哟,最好是买叶片厚实完整的海带~
有孔洞或者太多破损的海带,我们也尽量别买,它们有可能被虫蛀过或者发霉变质哦。
/ 02 是否覆盖白霜 /
白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。营养价值高,表面有白霜的海带品质也较好。 遇到这种白霜覆盖的海带,记得快快下手吧~
/ 03 灰绿色的海带最好 /
海带一般是深褐色,晒干后,是自然的墨绿色或深绿色。有些朋友在挑选海带时,喜欢买颜色鲜艳的海带。
建议在购买这种海带时一定要慎重,这种海带多半是经过添加剂浸泡的,长期食用会对健康有害的~
/ 04 厚度是否适中 /
我们都喜欢厚一点的海带,吃起来肉质肥嫩,可口爽滑。我们可以用手捏一捏软硬、厚薄,选择软硬合适,厚度适中的海带,太软的海带有可能不新鲜哟~
最后,可能有些人会因为海带有一点腥味,就不喜欢吃,但其实你了解海带过后,他的营养价值是非常高的,尤其是对于三高问题有辅助作用,因此就算不喜欢,也不妨尝试吃一点,可能你会发现,海带会带给你很多的惊喜。