近年来，世界各地爆发了葡萄酒的狂热。在世界的每一个角落，最重要的是像意大利和法国这样的国家，除了蓬勃发展的工业之外，还采用葡萄酒作为他们的强项。除了专门介绍世界上最精明的饮料艺术的网站之外，这里还设有专门的葡萄酒商店，侍酒师课程，品尝珍贵和独特葡萄酒的可能性。
涉及很多人的激情，使他们在一起寻求完美的感官体验。现在，这是一种习俗，在向餐厅订购之前，我们会先看一看葡萄酒表，以评估餐厅的优缺点。
除了不喝酒的人以外，素食主义者也是葡萄酒消费的高风险类别，即使该行业正在经历巨大的创新，以确保那些决定免除残酷婚姻的人们也可以饮用这些产品哲学，作为素食主义者之一。
素食哲学
但是谁是素食主义者？不吃动物肉的最普通和传播的素食主义者的进化，他们偏爱富含蔬菜，碳水化合物和奶制品的饮食。素食主义者反对任何基于动物剥削的食物或行为。从拒绝食用鱼，肉，种畜和屠宰场开始，直到将动物用于农业，素食主义者都秉承一种生活哲学，在这种哲学中，动物具有与人相同的尊严，并使他们自由生活与和平。
素食葡萄酒商标
素食主义者的葡萄酒
从历史上看，素食主义者不喝酒，这种选择的原因很明显。实际上，在葡萄酒的生产和发酵所用的成分中，并不难找到有时在葡萄酒澄清过程中使用的动物来源的赋形剂，例如白蛋白，鱼胶。此外，根据他们尊重动物的理念，素食主义者不欣赏葡萄园是在奴隶动物的帮助下种植的。
因此，葡萄酒对素食主义者的狂热爱好者而言是否超出限制？
评估酿酒业的最新趋势，这是没有的。素食主义者的葡萄酒存在！实际上，多年来，博洛尼亚的Icea研究所正忙于按照法律标准针对所有产品推出一些素食认证，这意味着消除了动物来源的每种成分，而在藤蔓中均未使用有机物质并确保酒厂的生产过程完全自动化。
对人们来说是个好消息，到今天为止，他们一直不愿意也无法品尝到葡萄花蜜那种难以捉摸的味道，以遵循他们的信念。
特伦蒂诺的一个酒庄Aldeno酒庄是最早意识到消费者这一隐秘愿望的酒庄之一，该酒庄除DOC认证外，还拥有生物和素食主义者的认证。但特伦托（Trento）酒厂的素食主义葡萄酒几乎没有销量。
