喝啤酒时经常有很多人要把泡沫消掉，以免泡沫喝肚里老是打嗝，所以呢，各式各样的奇葩方法也就出来了。而啤酒的泡沫是跟油不相融的，滴进去几滴油，泡沫能很快消失。
插跟筷子在杯子里，空气会更多的进入，也可以加快泡沫消失的速度。倒酒时候将杯子倾斜着，啤酒瓶口贴着杯壁匀速倒酒，几乎不会产生泡沫。其实呢，啤酒产生泡沫的才是真材实料的。在啤酒刚被大众接受时，曾经有人说喝啤酒容易使人发胖。当时的汴京啤酒厂还专门有人出来做个节目澄清。至于是不是真的能让人发胖我也不知道，反正从一开始大家都认为这就是液体面包。
而啤酒的泡沫其实才是啤酒里面的精华，如果你买到了没有泡沫的啤酒，那肯定不会是好酒。不知道大家有没有发现，现在很多啤酒已经没有八、九十年代的那种醇厚的香味了，为什么？
以前的啤酒都是啤酒花大麦芽的发酵。现在呢？有一些所谓的聪明人，为了降低成本，增强市场竞争力，将大麦芽换成了小麦芽。这还是前几年的技术。现在，干脆小麦芽也不用了，改为糖浆发酵。
说起来这事也不能完全怪啤酒厂，记得河南原来一瓶啤酒加入麦芽、大米经过发酵零售才卖一块钱。而一瓶从地下或者经过过滤的所谓矿泉水还可以卖两块，你让啤酒厂的人心理怎么能平衡呢！
既然是企业，那就肯定要赚钱的。所以呢，啤酒厂开源节流也就在情理之中了。
咱们现在来分析一下啤酒的成本吧。
以目前市场上比较流行的易拉罐啤酒为例。一些小厂的出厂价才0.7元一罐！
这个罐买回来的多少钱本人不太清楚，但是根据一个废罐还可以卖一毛多来看，这个新罐估计怎么也要个两三毛以上吧。然后再加上罐装、人工、储存、装卸、发酵、原料等过程和成本，啤酒厂还能赚多少钱你就自己猜吧。他不给你降品质才怪了。
