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53度飞天茅台和43度飞天茅台有什么区别?

43度飞天的市场主要是国外,国内53度对于外国人来说太过辛辣,所以茅台酒厂进行了降度,43度茅台不是唯一的一款低度茅台酒,55度,54度,53度,39度,33度等等。 

至于这两款有什么区别,我认为有以下几点: 

第一个区别:度数不同 

第二个区别:口感不同。这就要说到一个非常著名的实验,既:53.94ml的酒精加上49.83ml的水混合起来,体积应该等于103.77ml才对,但是实际上刚好是100ml,这个数据说明了在这个条件下,水分子与酒精结合的最好,这样的酒喝起来口感最佳,这也是大多数白酒都在52~55度之间的原因。43度飞天降度之后,口感没有53度那么醇和,回香也不持久。 

第三个区别:收藏的价值不同。53度飞天适合长期存放升值,因为它的酒体稳定,水分子与酒精结合的牢固,经过一段时间的内部化学反应,例如醇化等,香气更明显,口感更加醇和,这也是酱香型白酒越陈越香的原因。43度飞天则不同,43度飞天容易出现跑酒现象,在降度的过程中,会让一部分的酒精流失,导致香气等减少减弱,尽管茅台酒厂的勾调师会加入部分的呈香物质进行补偿,但并不完美。 

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