评判一款酒是“好酒”和还是“好喝的酒”，这其实是两套不同的评价标准和体系。简单来说，一个是相对客观的标准，一个是相对主主观的标准。
先说主观标准，也就是“好喝的酒”。这主要取决于个人口感偏高好、性别、年龄、生活习惯等，甚至生活经历都会对“好喝的酒”的标准产生影响。既然好喝，一定是爱喝，比方说女士大多喜欢偏甜的酒，比如甜葡萄酒，起泡酒，米酒，果酒等，她们会认为这些酒是好喝的酒；而年轻人比较喜欢相对清淡的酒，比如啤酒等；对于应酬比较多的成年男性来说，可能会选择低度酒，这样应酬起来饮酒压力会小些；但对于一些年龄稍大的男性酒友来说，可能会认为高度酒、口味比较重的浓香、酱香酒才是好酒。
那么既然主观因素对评价一款酒的好坏有这么大的影响，是不是就无法评价了呢？并非绝对如此。
事实上，专业的酒评家们还是研究出了一套相对客观的评价体系和评价标准。他们首先会按一定标准把酒分类。比如按酒精度数分成高度酒，低度酒等，按香型分成浓、清、酱、米等不同香型，再或者按不同品类分成啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等。分好类别之后，才会在同一个类别中去进一步评判酒的优劣。
当然，不同类别的酒其评判标准也不一样，但总体上会从色泽、香气、口感、风格等角度去综合评价一款酒的好坏。
在这样一套相对复杂的标准下评出来的“好酒”，可能并不会符合所有人对“好喝的酒”的认知，但会符合绝大多数人对“好酒”的认知。反过来，大多数人认为“好喝的酒”几乎可以肯定也是“好酒”。
综上，“好酒”和“好喝的酒”是一个辩证且相互依存的的概念。
