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白酒品牌重要,还是质量重要?

白酒品牌重要,还是质量重要?感觉目前的白酒品牌都有炒作的嫌疑,很多喝了上头,不值得信任。何种渠道才能得到真正的好酒呢? 

作为一个饮酒的人,没有谁不会以“质量”为准,只是他不懂酒,误以为自己买的品牌酒是有质量保证的。实则市场上的主流品牌白酒,大多名不符实。 

1.如今是一个集体大忽悠的营销时代——品牌不值得信任 

如今是一个集体大忽悠的营销时代,企业成为一个品牌,不需要百年老店的积累,不需要生产技术的打磨,不需要对社会的责任,只需要一纸好文案,请个大明星,上个好电视,就能成为响当当的品牌了。30年前品牌=质量,30年则要划上≠。 

当然,有人可能会反驳品酒者,难道所有品牌都是忽悠人的?人不识货,钱还不识货吗?实则这是资本最忽悠人的鬼话!一个东西价格高,资本经济学就解释说了,这是“市场稀缺”造成的;为什么稀缺,消费者喜欢,且有购买能力;为什么喜欢购买,东西好……打住,真的是“东西好”造成购买稀缺吗?东西“不好”,就不能造成购买稀缺? 

事实证明,消费者会喜欢高价、且没有品质的烂东西,不然怎么解释烂电影、高票房之事?钱真的就能识货吗?未必!这句话大多之时,都是生意人叫卖的话术罢了。这从另一个方向也反映了如今消费者的“浅薄无知”,重外表形式多过于内涵,看脸时代的悲哀。 

因此,从品牌的知名度大小来选择白酒,是非常不靠谱的行为。 

真假茅台酒

2.喝酒还是要以“质量”为主,什么质量的酒才是好酒 

喝酒无疑还是要以质量为主,这里有个问题,什么样质量的白酒,才算好酒?我们应该从哪些方面来判断。品酒者给出的答案是:从身心的感受来判断酒的好坏,是最准确的,不会出现纰漏。 

酒是愉悦身心的圣物,只会对身体有益,不会对身体有害,真正的好酒,必须具备三个最基本的标准——不上头,不口干,不烧心,身心愉悦。好酒喝再多,也不会有这三种症状。劣质酒恰恰相反,动不动就上头,烧心,口干,使人耍酒疯乃致癫狂。好酒是醉不死人的,劣质酒才能把人给喝死。 

无论是品牌酒,还是散装酒,或是什么酒,我们都应该以这三个标准来判断优劣。 

3.如何才能喝到高质量的酒 

可以这么说,目前市场上真正的好酒很少很少,即使有,也价格高的离谱,非普通人消费得起,这也是资本市场最可恶的地方。中华白酒,乃酒之最上,自祖宗传承以来,自有它本身的一套工艺,离开这套工艺论好酒那是扯毛线。这套工艺便是传统纯粮固态发酵法,一切好白酒,皆从此“基础”出。酒之原料以高梁为最优,大曲发酵,原味酱香,然后通过自然窑养之道,才能有真正的好酒出世。传统酿造遵循自然之道,讲究循序渐进,请问又有哪几家遵循这个工艺呢?在时间就是金钱的今天,哪家酿酒企业还有这个耐心? 

于是引进西方食用酒精液态发酵工艺便成了资本最佳的选择,这套工艺具备生产方便面的一切本质,讲究短平快式快速性生产,把酒单纯拆解成水与酒精的混合物,然后通过添加勾兑相应呈香呈味营养物质,来模仿传统工艺的风味。这套工艺下的白酒,就是新工艺白酒,俗称食用酒精配制酒。这种酒喝了人特别容易上头,出各种喝酒中毒事件。目前流行于市场的主流白酒,都是该工艺下出来的产品。因此,如果想从“超市柜台”上寻找物美价廉的好酒,那是痴人说梦。 

那老百姓究竟还能不能喝到好酒了?怎样才能获得理想中的好酒呢?品酒者答:好酒当然还是可以喝到的,而且成本并不高,100块钱左右,品质可比拼茅台。 

4.获取好酒的方法,真爱酒之人的福音 

这套寻找好酒的方法是什么呢?——众筹订制。其实这个概念已经不是什么新鲜的玩意了,酒行业也有相关的行动案例,但品酒者的这套方案又略有不同,是真正的由消费者主导的,由下至上的生产方式。

简单来说,就是由饮酒人向有良心的酒厂下订单,具体酿造标准,比如用什么原料、曲,选择什么工艺等,由消费者制订,厂家只须按消费者的制订标准生产酿造即可。得出原浆酒之后,便寻找民间祖传优质窑养公司进行窑养(窑养是另一个体系的技术活,好酒三分酿七分藏,可见一斑),然后得出好酒。品酒者与朋友们自己喝的白酒,就是这样得来的。可以这么说,真正的物美价廉,品质卓越,卓越到什么程度,只有试过的人才知道。

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