果汁是可以解酒的，二期解酒效果是非常不错的，有三种果汁解酒效果很好，分别是西红柿汁、西瓜汁、还有葡萄汁。
果汁能解酒吗？
Party狂欢过后，头痛、呕吐样样都来，喝酒之后一定得这么痛苦吗?其实，只要利用台湾盛产的新鲜水果，就能自制解酒果汁，远离宿醉之苦。中国医药大学新营养食代团队营养师陈宜娟表示，水果中的果糖在体内作用时，可以促进乙醇的代谢，因此确实能帮助解酒。
事实上，水果类都含有丰富果糖，尤其是苹果、香蕉、柑橘类、梨子、哈密瓜、西瓜都是果糖含量很高的水果。喝酒之后，补充一杯富含果糖的新鲜果汁，对于减轻酒后头痛和其他不舒服的感觉，真的会有帮助。
西红柿汁含茄红素加快酒精代谢
西红柿汁
不过，以西红柿汁来说，虽然含有糖分，但是其中的茄红素更值得注意。陈宜娟营养师指出，茄红素的抗氧化作用，可以间接影响乙醇的代谢速率，有助加快酒精的排出。
葡萄汁含酒石酸助解酒缓解呕吐
葡萄汁
至于葡萄汁，糖分之外还含有酒石酸，会与酒精中的乙醇发生酯化反应，可以降低体内的乙醇浓度。不过，喝酒之后，体内乙醇的含量，通常比透过葡萄所摄取到的酒石酸高出许多，因此，想要单靠葡萄汁就有惊人的解酒效果，恐怕有些难度。
但是，葡萄汁喝起来酸酸甜甜，而酸味本身是可以缓解反胃、恶心的症状，所以对于酒后想吐的人来说，还是有一些舒缓作用。
西瓜汁去热利尿加速酒精排出体外
西瓜汁
最后，常用来消暑解渴的西瓜汁，由于西瓜有高达90%以上都是水分，又含有丰富的钾，利尿作用很强，可以促进水分代谢、去除身体发热现象。
营养师表示，大量喝酒之后，因为微血管扩张的关系，全身发热的时间可能较长，这时候就可以来一杯西瓜汁去热、利尿，加速酒精排出体外、帮助身体降温。同时，也别忘了保持室内通风，就能快点击退宿醉!
自家鲜榨果汁是否能保存鲜果的营养
答案是否定的。自家榨汁也不能避免鲜水果营养的流失。
水果在打汁时，细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素C被暴露出来。当遇到氧气或者水果本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。这个反应是非常快的，就算打汁后立刻喝掉，营养素已经损失一部分了。而且存放的时间越长，维生素和抗氧化成分的损失就越多。
此外，榨汁后，如果光喝果汁，水果中的膳食纤维也会被忽略，除非连渣子一起吃掉。
所以，鲜榨果汁最好当做每天膳食之外，用来补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的一种方法，用它来替代各种市售的果汁饮料是非常可取的!但不应用喝果汁来代替吃水果。
果汁的营养成分
人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果汁也不能完全代替水果。
石榴汁的做法
石榴中富含丰富的营养成分，能够很好补充人体所需营养元素，具有美容养颜抗衰老的功效，还可以保护我们的眼睛。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用，并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用。
