傣族，可以指称泰老民族，又可指称中国大陆境内的泰老民族。傣族在民族识别以前又被称作泰族。傣族是中国大陆跨境民族之一，与百濮及百越中的滇越有关，与缅甸的掸族、坎底傣、寮国的主体民族佬族和泰国的主体民族泰族，印度阿萨姆阿豪姆人系出同源。中国大陆境内的傣族，包括有傣泐、傣阮、傣龙、黑泰、傣痕等等。
中国由56个名族组成，除部分信奉伊斯兰教的穆斯林之外，通常都有“无酒不成礼”的传统待客心理，他们以隆重的利益真挚坦诚地接待宾客，尤其是在饮酒时，更为重视和谐热烈的气氛。又因地域环境和历史、文化背景的各不相同，各名族之间的饮酒习俗也是自然是各有特色，下面的文章就带大家走进傣族，感受傣族人民独特的喝酒习俗。
傣族喝酒习俗之酒歌舞文化
相传，很久以前，勐巴拉娜西(神奇美丽的地方)有个残暴的国王，名叫召龙纳西，为破坏他的七公主———婻母诺娜自由恋爱的婚姻，想了很多鬼主意，一计不成又生一计，一天，召龙纳西告诉七女婿岩洪窝，要他在10日之内造出一条大船来，在澜沧江与其他6个女婿比赛，谁冲在前面，他就将王位传给谁，谁落在后就要被杀头，七女婿岩洪窝虽然家里穷，相貌丑陋，但他却是天上的星星下凡，特来惩恶扬善的，他的行为感动了龙王，也感动了天神帕雅英，比赛那天，岩洪窝的小船突然被龙王变成了一条与其他6个女婿一样的大船，当6个女婿的大船轮番向岩洪窝的船进攻时，龙王甩动尾巴，掀起巨浪，天王帕雅英刮来狂风，将前来谋害岩洪窝的6个女婿的船打翻，人都淹死了。
后来，人们为了纪念岩洪窝，傣家人在每年傣历新年的时候，都要举行划龙船比赛，龙船上的鋩锣发出“洪———窝，洪———窝”的响声，是在呼唤岩洪窝的名字，划龙船到达目的地后，他们欢呼、跳跃，饮酒庆祝，酒喝完了还未尽兴，就以水当酒，以酒当水，酒水难分，口中不停地呼喊着“水，水，水”。再到后来，便形成一种风俗，喝酒尽兴时，都要整齐划一地呼喊：“多哥，水！”，天长日久，“多哥，水！”，也就成了一种行酒令。
嗜酒是傣族的一种古老风俗，在明代就有砸酒之俗，酒早已成为傣族宴客必备之物。近现代以来，饮酒更是普遍嗜好，男子早晚两餐多喜饮酒少许，遇有节庆宴会，必痛饮尽醉而后快，且饮酒不限于吃饭时，凡跳舞、唱歌、游乐，必皆以酒随身，边饮边歌舞，所饮之酒是家庭自酿，傣族男子皆善酿酒，全用谷米酿制，一般度数不高，味香甜，也有度数较高的，如西双版纳迦旋寨出产的一种糯米酒，酒精成分在60度以上，酒味香醇，倾入杯中，能起泡沫，久久不散，称为堆花酒，远近驰名，被誉为“十二版纳”之佳酿。
傣族喝酒习俗之祝酒歌
（1）月光啊下面的凤尾竹哟，轻柔啊美丽像绿色的雾哟，竹楼里的好姑娘，光彩夺目像夜明珠，听啊多少深情的葫芦笙，对你倾诉着心中的爱慕，哎喂——哎喂。
（2）三伏天下雨哟，雷对雷，朱仙镇交战哟，锤对锤，今儿晚上哟，咱们杯对杯！舒心的酒，千杯不醉，知心的话，万言不赘，今儿晚上啊，咱这是瑞雪丰年祝捷的会！酗酒作乐的是浪荡鬼，醉酒哭天的是窝囊废，饮酒赞前程的是咱们社会主义新人这一辈！财主醉了，因为心黑，衙役醉了，因为受贿，咱们就是醉了，也是因为生活的酒太浓太美！山中的老虎呀，美在背，树上的百灵呀，美在嘴，咱们林区的工人啊，美在内。斟满酒，高举杯！一杯酒，开心扉，豪情，美酒，自古长相随。
