酱香酒市场,在茅台的带动下,热度直线上升,随着整体价格的大幅上涨,市场乱象也随之放大,虚假宣传、过度包装、以次充好,消费者看着琳琅满目的酱香酒,还没喝就开始头疼,更头疼的就是相关监管部门。
如果这种乱象继续持续下去,影响的不只是个别品牌,而是整个酱香酒行业都面临着风险。
酱香型白酒哪个牌子便宜又好喝？
2021年,在遵义市(仁怀市)酒业协会的推动下,由20多位国家级白酒专家组成的专家小组,从产品设计、开发,以及对整个酿造、勾调环节的严格把控,顺应市场需求,推出了一款以三台一习综合口感为标杆的“酱香酒标准样酒”。
此举一出,可以说对整个酱香酒市场规范起到了积极、正面的作用,离消费者能够喝到价格亲民的酱香酒又进了一步,而对于价格虚高的部分酱香酒品牌也是当头一棒,令部分商家和资本背后直冒冷汗。
新推出的“酱香酒标准样酒”,到底有哪些特点,等一下再做介绍,我们先来看看目前酱香酒市场都存在哪些乱象:
一、傍名酒
目前酱香酒市场,仍然存在“一家独大”的实际现象,任由茅台在天上飞,众多小弟跟在地上跑,跑得快的跟着进入快车道,跑的慢的只能偷奸耍滑抄近路。
什么叫傍名酒呢?其实就是山寨货,价格不到茅台的零头,长相却是跟茅台无限接近,这类酒可以说是滥竽充数、比比皆是。
二、拼价格
酱香酒是三斤高粱、两斤小麦,加在一起五斤粮食才出一斤酒,加上包装、物流人工成本,再差也得要个几十块钱,但是无论乡村小超市,还是各大电商平台,这类酱香酒比比皆是,公然打着“茅台镇”三个大字。
奇怪的是,这种酒竟然真的有人买,还嚷嚷着好喝,也不知道卖酒的傻还是买酒的傻!
三、拼年份
酱香酒讲年份,是众所周知的,一瓶当年灌装、出厂的传统坤沙酱酒,那也是必须要经过至少五年的窖藏,甚至为了品质,很多正规酒厂的酱香酒都是以十年以上老酒作为基酒的,酱酒贵,很大因素也是贵在时间、资金成本。
但是有一些酒厂建厂都不到十年,却公然卖起老酒来,玩儿的什么猫腻,你自己去猜。
四、拼包装
部分品牌的白酒,卖的就不是酒,而是超级豪华的包装,各种景德镇瓷器、大师手绘、镀金镶钻的包装层出不穷,这种酒酒体一般般,买回去送礼送不出手,收藏不值钱,摆在家里占地方,喝又舍不得(不好喝),除了买时的冲动,就只剩买回家的后悔。
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酱香酒标准样酒～遵仁台
“酱香酒标准样酒”的推出,是遵义市(仁怀市)酒业协会,普及和推广茅台镇酱香酒文化,让全国、全世界酱粉喝得到、喝得起优质酱酒的大背景下应运而生的。
茅台镇地处仁怀,仁怀市又隶属于遵义,结合遵义、仁怀、茅台各取一字,“遵仁台”一个全新的酱香酒品牌应运而生。
经过前期大量的市场调研,和对各大酱酒酒厂的走访,协会决定“遵仁台”必须要秉承传统大曲坤沙酱酒的酿造工艺,遵循现有茅台镇主要酒厂生产条件,体现出茅台镇酱酒风格和特点,并且包装不能豪华、价格又要亲民。
同时达到上述要求,面临着十分艰巨的考验,小到从生产酒厂的选定、产品包装的设计,大到酒体设计、酿造、勾调,都需要十分专业的团队才能将产品落地。
“遵仁台”不属于哪家酒厂,而是协会的“亲生子”、茅台镇的形象代言,为了保证产品的形象,必须严格对品质进行把关,为此,专门成立了由冯小宁、陈仁远、曹大明等二十多位国家级白酒工艺师、调酒师、品酒师组成的专家小组,对“遵仁台”品质进行严格把控。
遵仁台酱香酒,其色如瑶池玉露,具有酱香突出、幽雅细腻,酒体醇厚丰满,空杯留香持久的特点。综合评委会意见,专家评审组最终给出了权威品评结果:“遵仁台”具有“微黄透明,酱香舒适,花香、坚果香协调,粮香、陈酿浓郁,入口柔顺、丝滑,唇齿留香,后味长,典型大曲酱香酒的风格和特点。
遵仁台作为一款有强大专家小组把控的产品,以酱香酒标准样酒的身份务必严格要求自己,承载酱酒的历史,引领酱酒市场走入正轨、良心酿造、规范经营,承诺只做平价好酒,不做高价位的奢侈品,对于广大酱酒爱好者来讲,绝对是最大的利好消息。
