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波尔多白葡萄酒

除了波尔多葡萄酒之外,法国波尔多地区还生产一些世界上最好的白葡萄酒波尔多最好的干白葡萄酒波尔多地区独有的,世界上其他任何地方都找不到这样的葡萄酒。然而,与许多优质葡萄酒一样,它们的产量很小。

Bordelais在该地区的许多地区生产干白葡萄酒,包括来自主要红葡萄酒Haut-Médoc地区的一些葡萄酒,但波尔多的大部分干和半干白葡萄酒来自以下三个区:

Pessac-Léognan (peh sack leh oh n’yahn)

Graves (grahv)

Entre-Deux-Mers (ahn treh douh mare)

Pessac-Léognan区是波尔多最好的白葡萄酒之乡,这些葡萄酒大多来自庄园,也恰好是制作精美的红葡萄酒。Graves区生产的干白葡萄酒比Pessac-Léognan的葡萄酒便宜。该地区还生产美味的甜点葡萄酒,Entre-Deux-Mers (ahn treh douh mare)是一个以其廉价的干,半干和甜白葡萄酒而闻名的大区。

其他白葡萄酒,主要是廉价的葡萄酒,来自波尔多地区而不是特定地区种植的葡萄,这些葡萄酒只是带有全区域名的波尔多葡萄酒

SAUVIGNON BLANC和SÉMILLON葡萄品种

长相葡萄(Sauvignon Blanc)是波尔多(Bordeaux)大部分干白葡萄酒中的主要葡萄品种(60%至100%),而赛美蓉(Sémillon)则主导着更甜的白葡萄酒。而白葡萄品种Muscadelle在少数葡萄酒中扮演次要角色,Pessac-Léognan最好的干白葡萄酒含有约50%的赛美蓉(seh mee yohn)。

Sauvignon Blanc和Sémillon之间存在良好的共生关系,原因如下:

Sauvignon Blanc葡萄酒的一部分提供直接的魅力,它清脆,活泼,草本,轻盈,早期发育。

赛美蓉部分开放较慢,它的味道更饱满,粘稠,更蜜,酸度低于高酸味的苏维浓,它丰富了葡萄酒,但需要几年才能展开。

大多数更好的干白波尔多葡萄酒,它们是两种品种的混合物,在它们年轻时是清爽和活泼的,但随着年龄的增长,它们会变得更加甜美,饱满。在年份较好的年份,它们可以长达相当长的时间 – 通常持续30或40年或更长时间。

喝白波尔多

干白波尔多是一种多功能的葡萄酒,它通常适用于鸡肉,火鸡,小牛肉和精致的鱼主菜。它也适用于柔软,温和的奶酪。

像大多数精美的白葡萄酒一样,干白波尔多是最好的,理想的服务温度范围为14°C至16°C。

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