一、风干肉
风干肉是青海省海西藏族自治州有名的特产之一，是一种非常有特色的西藏食品。风干肉一般在冬天，通常是十一月底做。当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其冰冻风干，到来年二三月份便可食用。风干肉肉质松脆，口味独特，具有食用方便、耐储存等特点，不仅可口耐饥，而且营养丰富，是牧区的一宝。
二、糌粑
糌粑是青海省海西藏族自治州的特产。实际上糌粑是藏族人一日三餐的主食。糌粑是用青稞制成的炒面。制作方法是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤去皮而成的炒面，类似于我国北方的炒面。藏族吃糌粑，通常是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅捏，直到成团后送嘴而食。
三、青稞酒
青海省海西藏族自治州盛产青稞酒，是当地的著名特产。青稞酒是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞为主要原料酿制而成的一种度数很低的酒，是藏族人民都喜欢喝的一种饮品，也是喜庆节日必备之饮料。
四、枸杞
青海省海西藏族自治州盛产枸杞，是当地著名的特产之一，主要产于海西州的德令哈、格尔木、都兰、乌兰。枸杞属茄科植物，鲜果玲珑美艳，酷似红宝石，干果色泽红润，皮薄肉厚，籽少味甘，富含多种氨基酸、维生素、铁、磷、钙等营养成份和人体必需的矿物质，营养极为丰富。枸杞性平，味甘，是上好的中药材，具有滋阴壮阳、健脑养血、明目益智、延缓衰老等功效。
五、白刺果
白刺为柴达木盆地天然无污染绿色产品。白刺果味酸甜营养丰富，已开发制成了多种保健、营养系列产品，如饲料、果酒、果汁和果酱等。此外，白刺果性温、味甘、微碱酸，具有调经活血，消食健胃之功效，治疗肺病、胃病、心热痛经、月经不调、消化不良等症状。
六、彩蛋
彩蛋是青海省海西藏族自治州的特产，是一种极具观赏性的装饰艺术品。青海的彩蛋多以青海湖中鸟岛上因不能孵化而被剔出巢穴的“弃蛋”蛋壳为原料，精心绘制各种工笔画或彩色图案于其上而成的工艺美术品。绘画艺人在空蛋壳上绘制出各色具有青海高原风土人情的图案，如《昆仑归猎》、《祁连放牧》、《黄河源头》或文成公主、格萨尔王、塔尔寺佛像，还有马鹿、雪鸡、羚羊等等，具有浓郁的青海地方特色和民族特色，深受人们的喜爱。
七、陶玉
陶玉是青海省海西藏族自治州的特产，是由李鸿仓独创发明的一种新型工艺品。陶玉以多种成瓷材料为原料，经特殊工艺烧制而成，突破了自古以来人类制造陶瓷的传统模式，开创了陶文明的新纪元。陶玉的特性在于兼具陶器和似玉器的特征，表面硬度超真玉，并且艺术品图案式样古朴，色调高雅，高贵华美，是装饰和美化室内的高级工艺品。
八、民间刺绣
青海民间刺绣具有浓厚的地方特色和民族特色，多以服饰和棉、毛、化纤等日用品为绣物;服饰方面有辫简、腰带、鞋袜、领口、头箍、围肚等;生活用品方面有枕顶、烟袋、钱包、针扎、荷包、刀鞘等。这些刺绣用品，大多是作为礼物和信物馈赠亲友和情人的。
九、藏毯
藏毯是世界三大名毯之一，以其精良的制作，具有浓郁民族、宗教特色的图案，讲究美学搭配的着色闻名于世。藏毯分各种不同尺寸的大小，不同形式的风格，如高贵素雅型的、浓重华贵型的，有地毯式的，有挂毯式的，样样均可以称得上是艺术精品。
十、昆仑玉
昆仑玉产于昆仑山玉虚峰附近，海拔4100米的高山上，玉虚峰是道教昆仑派仙师修炼升天的地方，产于此仙山的昆仑玉是一种交织成毡状的透闪前微晶集合体，昆仑玉颜色丰富，有白玉、翠玉(绿)、青(碧玉)玉、墨玉等。
十一、高原花蜜
青藏高原腹地多为油菜花蜜，由于海西良好的自然环境，花蜜所受污染极小，优秀的品质使高原花蜜闻名于世。高原花蜜含糖量高、无脂肪，多种氨基酸和维生素使它拥有极高的营养价值和药用价值，对于神经衰弱，肝脏疾病，咽喉疾病以及消化道疾病都有一定的疗效。
