紫心山芋，一种甘薯新品种，它的肉质呈深紫色，被简称为紫山芋或紫芋；紫薯，甘薯的一个特殊品种类型，它的肉质呈紫色至深紫色，故又称紫心甘薯或紫肉甘薯。生活中，因为两者长的实在太像，所以很多人会问：紫心山芋是紫薯吗？对此，就由小编为大家解惑。
虽然长的很像，而且都是甘薯，但紫心山芋并不是紫薯，它们是两种不同的食物。仔细对比的话，大家会发现，紫心山芋和紫薯从产地上、营养价值上，味道上都有所不同。
1、产地不同
【紫心山芋】紫心山芋是日本在90年代中期培育出的一种甘薯新品种，于2002年引进到中国，产地自然是日本；
【紫薯】而紫薯则产自中国，它是甘薯的一个特殊品种，广泛分布于广东、广西、湖南、山东、福建等地区。
2、营养价值不同
【紫心山芋】紫心山芋营养价值极高，可以说远高于其它薯类，它含有8种酚类黄酮物质“花青素”，且数量异常丰富，还含有丰富的维生素、绿原酸和钙、磷、铁等矿物质。
【紫薯】紫薯的营养价值相对不如紫心山芋，它含有Se、Zn、Fe、P等十多种矿物元素、十八种氨基酸，以及维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。
3、功效不同
因为是两种不同的食物，所以紫心山芋和紫薯味道上也是有所不同的，但不同时吃也是很难分辨的，而且两者功效也不一样：
【紫心山芋】紫心山芋肉质呈深紫色，它具有较强的抗氧化作用，还能减少基因突变、抑制诱癌物质的产生，能预防高血压等心血管疾病。
【紫薯】紫薯肉质呈紫色至深紫色，常吃的话能够清除自由基、抗高血糖、改善肝功能，还有抑制由过氧化氢引发的红细胞溶血作用，能降低糖尿病患者体内的血糖值。
小结：关于紫心山芋是紫薯吗，看完全文，大家知道了吧，虽然都是甘薯，而且长的很像，但两者是两种不同的食物，从产地、营养价值、功效上都有所差别，所以在购买时不要弄混了。有兴趣的朋友，还可以看看山芋怎么种植方法。
