一、简易程序只给7天答辩期吗
简易程序不是只给7天答辩期的，简易程序审理的案件，人民法院应当在受理后20日以内审结。所以不受15日的答辩期限制。
根据《行政处罚法》第34条的规定，执法人员当场作出行政处罚决定的，应当遵循以下程序：
1、向当事人出示执法身份证件。
2、填写预定格式、编有号码的行政处罚决定书。
3、把行政处罚决定书当场交付当事人。行政处罚决定书应当载明当事人的违法行为、行政处罚依据、罚款数额、时间、地点以及行政机关名称，并由执法人员签名或者盖章。
4、执法人员作出的行政处罚决定，必须报所属行政机关备案。
另外，根据《行政处罚法》第33条的规定，当事人应当自收到当场处罚决定之日起十五日内，到指定银行缴纳罚款。有下列情形之一的，执法人员可以当场收缴罚款：
1、依法给予20元以下罚款的;
2、不当场收缴事后难以执行的;
3、在边远、水上、交通不便地区，当事人向指定的银行缴纳罚款确有困难，经当事人提出，行政机关及其执法人员可以当场收缴罚款。
行政机关及其执法人员当场收缴罚款的，必须向当事人出具省、自治区、直辖市财政部门统一制发的罚款收据;不出具财政部门统一制发的罚款收据的，当事人有权拒绝缴纳罚款。
二、民事诉讼流程
1、因纠纷提起的诉讼即向有管辖权的法院立案庭递交诉状。
2、立案审查
符合立案条件，通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案;不符合立案条件，裁定不予受理。
如果对裁定驳回起诉不服，10日内向上级人民法院提出上诉。
受理后，法院5日内将起诉状副本送达对方当事人，对方当事人15日内进行答辩，通知当事人进行证据交换，可根据当事人申请，做出财产保全裁定，并立即开始执行
3、排期开庭
提前3日通知当事人开庭时间、地点、承办人;公开审理的案件提前3日进行公告。
4、开庭审理
宣布开庭，核对当事人身份，宣布合议庭成员，告知当事人权利义务，询问是否申请回避
简易程序案件要求法院在受理后三个月内结案，不受15天答辩期的限制。此外，当事人请求延长答辩期的，法院也可以延长答辩期。但一般情况下，简易程序的答复日期一般不超过15天。普通诉讼民事案件的答辩期不得少于15日。
延伸阅读：
民事诉讼简易程序适用范围是什么...
按照我国民诉法的规定，民事诉讼简易程序适...
民事诉讼简易程序审理期限是多久...
民事诉讼简易程序审理期限是三个月，简易程...
移送管辖后变简易程序吗？
移送管辖后不一定会变成简易程序；但如果证...
交通事故简易程序适用范围有哪些...
在道路上发生交通事故，未造成人身伤亡，当...
行政处罚简易程序是怎样的?
1、着装，并出示执法证件。2、当场调查违...
