说起“撸串”，一定是现代人非常喜爱的一项美食交流活动，别说夏天热，要乘凉，偏偏就有非常多的人喜欢在炎炎夏日，坐在街边小摊上撸串，一边吃着烧烤，一边与朋友谈笑，实在是美事一桩。其实，撸串可不是现代人的专属，我们的祖宗们，同样对撸串情有独钟，而要探究撸串的历史，完全可以从上古时期开始说起。
撸串是一个俗称，说得稍微好听那么一点点，叫做烧烤。烧烤最重要的是什么?不不，不是啤酒，也不是食材，看看烧烤这两个字怎么写的?没错，就是火。还记得以前听说过的，原始社会人们没有发现火的时候，只能茹毛饮血吗?某一日打下闪电，劈中了一棵树，火势就蔓延开了，等到终于熄火之后，原始人发现被烤过的动物不仅能吃，而且味道比生的好太多了。可见，原始时期，我们的祖先也都是吃货，这一项基因一直流传到现在。
这一个可不能算是臆测，毕竟有出土文物可以证明，新石器时代、龙山文化时期、二里头遗址，都有出土的与烧烤相关的器物。
既然发现了这样的美味，又找到了取火的方法，可以说，烧烤就这样诞生了。请记住这个时间，是六十万年前，在周口店生活的北京猿人。当然了，也有人说是伏羲发明了烧烤，相比之下，小编更偏向于第一种说法，毕竟两种说法，第二个更像是传说。
有几个人能够抵挡住烧烤的诱惑?问问自己能不能，就知道我们的祖先们能不能了。时间进入商周时期，尽管发明了专门用来煮肉的器具，但是烧烤依然是贵族人们的主食，只不过那个时候的烧烤，应该不会像现在的路边烧烤那样，总被长辈说是不干净的食物，毕竟是贵族人物的食物，谁也不敢在上面做手脚。
《礼记》主要记载的是先秦时期的礼制，而这其中就有专门针对吃烧烤的时候要注意的规矩，由此可见，烧烤在当时人们的生活中，占有多大的分量。
战国时期、秦汉、魏晋、唐宋等等，几乎历朝历代都有专门为烧烤发明的器具，还有丰富到现在都难以想象的烧烤品种，甚至唐代还有一本《食医心鉴》，专门记载了很多烧烤食疗的食谱，其中，野猪肉炙、鳗黧鱼炙、鸳鸯炙、炙鸲鹆还能治疗痔疮和并发症。
你能想象，元朝时期还诞生过烤土拨鼠吗?是不是想到了曾经那只大叫的土拨鼠，要说把它做成烧烤，不知道有几个人敢去尝试?明清时期烧烤也是相当流行，不仅是《红楼梦》，满汉全席中就有非常多的烧烤菜，经常在相声小品里面听到报菜名，虽然没有听过完整版的，但仅仅是几项，也足够让人垂涎三尺了。
纵观古人撸串的历史，不仅有我们现在吃的，还有我们吃不到的，也许古人为了探寻更多美味，还尝试过其他很多有可能不是食物的材料，只不过发现不好吃，也就放弃了。可以说，在吃，在撸串这件事情上，古人远比我们想象的更要热衷和疯狂。
