快好知 kuaihz

女性吃大豆有益乳腺健康

  “女性吃多大豆大豆中含有的大豆异黄酮容易导致雌激素分泌异常,增加乳腺癌风险”——或许大多数人都从不同的渠道看到过这样的消息,然而实际上,这可是给大豆扣了一顶冤大头的帽子。科学证明,大豆及其制品营养丰富,对保护人体健康有多种好处,不但不会增加乳腺癌风险,反而能预防乳腺癌。

  一、黄豆富含优质蛋白质,每天应当摄入30-50克

  按照《中国居民膳食指南》的要求,成年人应当每天摄入30-50克大豆类及坚果,而所谓的大豆,指包括黄豆、黑豆、毛豆等在内的豆类及其加工的豆制品,包括豆腐、豆浆、豆皮等。

  大豆在古代被称为菽,属于五谷之一,俗话说“五谷为养”,也就是说,古代人就知道大豆对于人体健康有不可取代的重要作用。中医认为,大豆味甘、性平,入脾、大肠经,能杀乌头、附子毒,具有健脾益气宽中、润燥消水等作用,可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。

  从营养学的角度来说,大豆中最值得称道的就是其含有的优质蛋白质,豆腐之所以被称为“植物肉”也是因为其含有的优质蛋白质。大豆蛋白是唯一一种植物提供的优质蛋白,每100克大豆含有30克优质蛋白质,对于素食主义者来说,是补充优质蛋白质的唯一渠道。

  大豆含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。

  二、多吃大豆不但不会“毁乳”反而能“保乳”

  对于女性来说,乳腺癌已经日渐成为最大的健康和生命安全隐患之一,网络传言称“大豆中含有大豆异黄酮,这是一种类雌激素物质,可能诱导雌激素大量分泌,而雌激素的分泌可能导致乳腺癌的发生”,然而乳腺专家指出,这纯属莫须有的“罪名”。

  大豆中含有的大豆异黄酮的确是一种类雌激素,但植物中的类雌激素和人体中的动物雌激素完全不同,它不但不会导致人体过多分泌雌激素,反而能抑制人体内雌激素的产生,而雌激素过高乃是引发乳腺癌的主要原因之一。

  实验证明,常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌比例较未吃者低70%。科学研究已经证实,每天坚持摄入适量的大豆,不但不会导致乳腺癌,反而能够有效预防乳腺癌,加上大豆中含有的多种优秀营养物质,也让营养界专家推荐人们每天按照膳食指南的推荐摄入30-50克大豆及其制品。

  推荐食谱——茄汁黄豆

  食材:西红柿2个,黄豆100克,番茄酱适量,水、食盐适量

  做法:

  1、将黄豆提前一天用冷水浸泡,泡发后放入锅中,加入足量的水将黄豆煮熟,捞出黄豆并沥干水分备用;

  2、番茄去皮、切块,加100毫升左右的水,用搅拌机搅打成泥;

  3、将番茄泥倒入锅中,加入黄豆和30克番茄酱,小火慢煮至收汁浓稠,加入少许盐调味即可盛出食用。

  喝健康饮品 畅享美好生活

  在豆制品中,以天然非转基因大豆为主要原料的维他奶豆奶,方便即饮,不仅保留了大豆本身的营养成份,并且配方科学,综合平衡了植物蛋白与动物蛋白,还含有多种维生素,营养成份均衡,容易被人体吸收,是目前最流行的健康饮品之一。翟凤英女士评价:“豆奶的营养价值也很高,而且具有不可比拟的低脂肪,低胆固醇的天然优势。”根据2007年数据,在全球即饮豆奶市场中,中国饮用量约达750万公升,是世界上最大的即饮豆奶市场。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:女性吃大豆有益乳腺健康  乳腺  乳腺词条  大豆  大豆词条  有益  有益词条  女性  女性词条  健康  健康词条  
女性

 女人肾虚 六个表现说明你肾虚了

 ①变胖  食量并没有增大,生活也一切如常,可是体重却在不停上升。即使你每天运动一、两个小时,效果也不尽理想。尽管很少人会把肥胖和肾虚联系到一起,但事实却是,你...(展开)

女性

 眼睛模糊吃什么好 吃什么对眼睛好

  养生专家认为生活中有很多食物对保护人的视力都是有很大的帮助的,下面就来盘点几大对保护视力有好处的食物。  大枣是一种营养非常丰富的水果,其中的维他命,氨基酸...(展开)

女性

 女人吃油菜的好处 油菜的营养价值

  油菜属于十字花科的蔬菜,而且油菜还分为油白菜和芥油,甘蓝油等等,这些都具比其它蔬菜具有更丰富的维生素和微量元素。其中人们吃油菜对人体的有益处,那么对于女性来...(展开)