我们常提醒老人，吃饭的时候不要吃得太饱，尤其是在晚上，老人运动量少，消化功能也相对减弱，吃得太饱很可能会影响晚上是睡眠，也有事实证明，适当的节食对老人很有益，老人延年益寿要注意节食，这有怎样的科学依据呢，下面就来带大家来了解这个问题。
1.节食对于中老年人来说可以起到延年益寿的效果。因为节食能减轻肠胃负担经常饮食过饱，会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发“富贵病”，如冠心病、糖尿病等。节食能减轻肠胃负担经常饮食过饱，会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发“富贵病”，如冠心病、糖尿病等。
2.据调查，许多长寿老人长寿经验之一，是吃饭只吃七八分饱。古代一些医着也论述节制饮食可以抗衰老、延寿命。这一规律已被现代许多科学家通过动物实验所证实。老人延年益寿要注意节食，科学家分析有以下原因。
3.根据调查证实，长寿者每日所摄取的热量普遍偏低，一般仅为1500卡左右，约等于发达国家所定营养摄取量的一半。还有学者认为，妇女平均寿命高于男子，可能与其少食有很大关系。著名生物学家苏·阿·阿拉克梁也认为，“饥饿疗法”可以作为一种益寿防老之道。因为人类在饮食方面最容易犯的过失是饮食过量，饮食过量是导致肥胖的原因之一，而肥胖往往加重内脏的负担，容易发生高血压、冠心病、癌症等疾病，是影响人类健康长寿的大敌。通过节食，对防治肥胖病、冠心病、糠尿病、慢性肾炎等大有益处。节食能促进健康，为延年益寿创造条件。古人也有“肥人多痰”、“形盛而气虚”的告诫。
4.饱食使大脑代谢紊乱科学研究证明，人在饱腹时，大脑中有一种物质会比进食前多数万倍，正是这种生长因子的过量增加，导致脑动脉硬化，而脑动脉硬化与老年痴呆密切相关，从而导致生命衰老。研究还发现，动物体内存在一个特定基因，在食物热量供应较少的情况下，这个基因编码的蛋白质便会增加，起到防止细胞凋亡的作用，科学家们认为这可能是节食能延缓衰老的一个重要因素。
可见节食对健康长寿具有重要的意义，那么中老年朋友又该如何合理节食呢?
首先，要养成良好的生活习惯，每天食盐摄入量不宜超过6克；食用油以植物油为主，每天以25～30克为宜，少吃动物油和奶油，植物油与动物油的比例为1∶0.5；每天摄入不同种类的新鲜蔬菜和水果，摄入量至少在400克以上；禽类、鱼和肉每天有100克就足够了；动物内脏要少吃，以谷类为主食，且每餐都不要吃得过饱，以八成饱为宜。
其次，如果偶尔吃得过饱，进餐半小时后，一定要进行必要的体育运动，以消耗掉多余的热量。最后，需要提醒大家的是，节食的目的是保持一种低营养水平，但绝不是缺营养，因此，节食必须要在保证营养供给的基础上进行。
老人延年益寿要注意节食，这个节食是适当的节食，每顿饭都吃七八分饱就好了，少吃过于甜还有过于咸的食物，过多的食物确实会加大肠胃的负担，加上适当的一些体育锻炼，还有保持愉悦的心情就是延年益寿的秘籍。
