在我国民间，素有将一些中药泡酒，用于治疗疾病或补养身体的习俗，并将秋冬视为喝药酒疗疾补体的最佳季节。近日有不少老年人去药房配参类或蛇类等中药材，开始自制药酒。
将中药在白酒里浸泡一定的时间后，使中药的有效成分溶于酒中，即成为药酒。药酒包含了酒和药物的双重功效，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。
“酒借药势、药借酒力，酒和药能互相提高作用。”浙江医院中药房周志锦主任中药师话锋一转，“然而药酒的配制、服用却有很多讲究，如若处理不当，反而不利健康。”
1.要对症服用药酒。老年人在服用药酒时一定要根据自己的身体状态来选择，咨询医生，不能人云亦云。
2.服用要适量。老年人自身体质较弱，有的还患有某些疾病，无论是为了治病还是滋补身体，服用药酒都要适量，否则会影响健康。倘若为求加快起效而大量饮用或长时间饮用，那酒精的危害比药效还大。药酒服用量须遵医嘱，每天50克左右为宜。
3.了解自身患有的疾病，更要注意正在服用的其他药物是否与药酒会有相互影响。倘若患有出血性疾病、呼吸器官疾病、支气管炎、肺结核、口腔炎、高血压、各种癌病等都不宜饮用药酒;尤其是患有消化性溃疡如胃溃疡及慢性胃炎、肝炎、肝硬化或肾功能不全者一旦药酒下肚，很有可能造成消化道出血，危及生命。
4.配制药酒通常用52度左右的高度酒。高度酒在浸泡过程中，可以杀灭沾在中药材上的细菌、寄生虫或寄生虫卵。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味。酒的用量，应浸没药材l厘米以上。
药材可以整根放，也可切成3—5毫米的片状或段状，但不宜研磨成粉末。欠清洁的药材可以用凉开水快速洗掉表面的浮土、粉尘，略晒后再浸泡。
装药酒的容器多选磨砂口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意避免阳光直射。
另外，周志锦还提醒大家，一旦出现下述情况就不要服用了：药酒质地混浊(有效成分被氧化)，絮状物明显(有效成分变质、析出)，颜色变暗，表面有一层油膜，酒味转淡，有很明显的酸败味道等。
健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注。
