传统习惯以为，饭后吃水果是良好的饮食习惯。但是近来研讨发明，这一观点并不科学，饭后吃水果会给消化功能带来不良影响。
西安交通大学第一附属医院养分科副教授段玛瑙指出，饭后吃的水果轻易被先吃下的食品阻滞于胃中，呈现胀气、便秘等症状，并且会影响食品的消化与吸收，给消化功能带来不良影响。另外正餐前吃水果也不合适，这会影响人的正常食量，人体肠胃也不能完全吸收水果中的养分物质。最公道的吃水果时光应当在两餐之间，一般上午在９—１０时，下午在３—４时。假如进餐时光不规律，尽量将吃水果时光把握在饭前１小时与饭后２小时的时光段中。
现在很多饭店都会在进餐快停止时送上一份幽美的果盘，有些人也习惯于用水果的清爽驱除嘴里的鱼肉腥气。段玛瑙建议用饭后漱口的方法调换，过两个小时再吃水果。
除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食品同时吃。如柿子含有鞣质，这种物质碰到酸就凝固起来，形成“柿石”，轻易导致“胃结石”发生。在一般情形下，水果应生吃，而且越新奇养分越丰富。但假如是危重病人，也可煮熟来吃。
